南寧菜品研發(fā)經(jīng)理招聘

桂聘提供2025年9月南寧菜品研發(fā)經(jīng)理最新招聘，青秀區(qū)1條，平均工資約為7148元，學歷要求不限最多，經(jīng)驗要求不限最多，更多菜品研發(fā)經(jīng)理行政總廚/廚師長廚師/廚師長招聘，就上桂聘 guipin.com 篩選工作

招聘工資要求相關(guān)崗位相關(guān)企業(yè)

副總經(jīng)理（社會餐飲）

30000-40000元

南寧市邕江賓館有限責任公司

南寧-青秀區(qū) 1人賓館包裝煙草瀏覽:50

16小時前

劉經(jīng)理

經(jīng)理

1、負責酒店集團各酒店餐飲部整體運營的管理；?
2、通過對酒店運營工作的分析，優(yōu)化餐飲運營流程；?
3、負責制定餐飲部門管理制度與各項餐飲標準，通過監(jiān)督實施情況逐步規(guī)范餐飲管理，并根據(jù)運營需要進行實時更新；?
?4、對酒店集團運營管理部餐飲部分的年度經(jīng)營指標完成情況進行分析，給予不同的指導(dǎo)及建議方案并監(jiān)督落實；?
?5、負責各酒店餐飲部經(jīng)營請示的審批，結(jié)合實際情況，給予相應(yīng)建議并監(jiān)督經(jīng)營效果；?
?6、通過月度品質(zhì)管控系統(tǒng)，監(jiān)控餐飲運營中的服務(wù)質(zhì)量及菜肴品質(zhì)，與問題突出的酒店進行溝通并監(jiān)督整改效果；?
?7、與運營管理部行政總廚共同制定、定期更新酒店集團餐飲食品安全操作手冊等食品安全制度及相關(guān)標準；?
?8、負責酒店集團運營審計中餐飲部分的檢查，根據(jù)各餐飲的檢查結(jié)果，督促餐飲部制定并完成整改計劃；?
?9、負責各酒店餐飲管理崗位、季度及年度工作表現(xiàn)、績效的評估；?
10、負責餐飲經(jīng)理級以上管理人員的招聘面試，給予集團人事中心相關(guān)的意見與建議；?
11、負責酒店集團運營管理部餐飲各項計劃與工作的制定和推進；
12、管理并安排酒店集團餐飲行政總廚、餐飲品質(zhì)督導(dǎo)經(jīng)理日常工作；
13、負責收集餐飲部對收銀系統(tǒng)及選品平臺產(chǎn)品的反饋問題及時與有關(guān)部門進行溝通，并將解決結(jié)果反饋給相關(guān)酒店餐飲部；
14、關(guān)注酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，參加行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品展會，為酒店集團餐飲新產(chǎn)品的研發(fā)與更新做好準備；
15、關(guān)注酒店運營中相關(guān)標準、制度的執(zhí)行情況，開展分析，根據(jù)分析結(jié)果定期優(yōu)化更新；
16、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。?
工作內(nèi)容:
1、參加酒店集團有關(guān)會議
(1)主持每日部門例會；
(2)主持每周督導(dǎo)以上級部門工作會議；
(3)主持每月部門工作總結(jié)會議；
(4)定期參加餐廳、廚房的工作、培訓會議；
(5)參加、安排其他臨時、相關(guān)會議。
2、每日工作檢查：
(1)查看財務(wù)、客情報表，各個點的日報表、部門值班交接記錄；
(2)餐前、餐后巡查各餐廳、廚房、備餐間衛(wèi)生、備餐、收尾情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；
(3)開餐時，深入現(xiàn)場檢查廚房出品質(zhì)量、餐廳工作程序和服務(wù)規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場指導(dǎo)；
(4)檢查重要活動和大型宴會的準備情況；
(5)征求賓客意見，處理賓客投訴；
(6)抽查食品、飲料進貨的規(guī)格、質(zhì)量、價格和成本是否相符；
(7)及時了解餐廳物資的消耗情況，控制成本，降低消耗；
(8)定期檢查食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況；
(9)做好與門店各相關(guān)部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作；
（10）根據(jù)各季度特點及時出新菜品并且調(diào)整菜單及價格，統(tǒng)計菜品點單率、客單價格等；
（11）組織部門員工對季節(jié)性產(chǎn)品（涼粽、月餅、年貨等）的售賣工作。
基本要求：
1、年齡30-45歲；
2、了解和掌握行業(yè)信息及動向；
3、具備很強的餐飲提升整改能力及餐飲經(jīng)營管理思路。
教育背景：管理、市場營銷、廚師等相關(guān)專業(yè)專科及以上學歷
職業(yè)資格：不限
培訓經(jīng)歷：接受過戰(zhàn)略管理、市場營銷、合同法等方面相關(guān)培訓
經(jīng)驗：10 年以上品牌酒店餐飲管理崗位；有酒店管理集團餐飲總監(jiān)從業(yè)背景者優(yōu)先；
技能技巧:
1、豐富的餐飲從業(yè)經(jīng)驗和管理經(jīng)驗；精通粵菜（10 年以上品牌酒店餐飲管理崗位；有酒店管理集團餐飲總監(jiān)從業(yè)背景者優(yōu)先）；?
2、能夠洞悉餐飲市場信息，具備餐飲營銷意識和創(chuàng)新意識；?
3、具備良好的語言表達能力與溝通能力，思路清晰，邏輯性強；