八步區(qū)廚師培訓(xùn)招聘

一、崗位職責(zé)
1.?根據(jù)酒店的餐飲定位和客戶(hù)需求，負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、研發(fā)創(chuàng)新菜品，確保每季度至少推出5款新菜品，為賓客帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)享受。
2.?熟練掌握各類(lèi)食材的特性和烹飪技巧，運(yùn)用精湛的廚藝，按照標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行烹飪，保證每一道菜品的色香味形俱佳，每日監(jiān)督菜品質(zhì)量，確保達(dá)到顧客滿(mǎn)意度。
3.?嚴(yán)格把控食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，與采購(gòu)部門(mén)密切協(xié)作，挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的食材，同時(shí)合理控制成本，監(jiān)督食材庫(kù)存，將食材損耗率控制在[X]%以?xún)?nèi)。
4.?全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括合理安排廚房員工的工作崗位和排班，定期組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平，確保廚房高效、有序運(yùn)作。
5.?制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的衛(wèi)生與安全規(guī)范，定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)處理廚房?jī)?nèi)的突發(fā)事件，保障廚房安全零事故。
二、任職要求
1.?具有至少5年中西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上高星級(jí)酒店或知名餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。
2.?精通中西餐烹飪技法，熟練掌握經(jīng)典與特色菜品的制作方法，具備出色的調(diào)味與擺盤(pán)能力，持有高級(jí)廚師證或相關(guān)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證。
3.?擁有豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效地領(lǐng)導(dǎo)、激勵(lì)和培養(yǎng)廚房團(tuán)隊(duì)成員，具備良好的組織、協(xié)調(diào)與溝通能力，能夠出色地解決問(wèn)題和應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。
4.?對(duì)烹飪事業(yè)充滿(mǎn)熱情，注重細(xì)節(jié)，工作責(zé)任心強(qiáng)，具備強(qiáng)烈的食品安全與衛(wèi)生意識(shí)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作和靈活的排班制度。

崗位職責(zé)：
　 1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
　 2、負(fù)責(zé)餐飲部服務(wù)員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促餐飲部各崗位，有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
　　3、負(fù)責(zé)督促?gòu)N師紀(jì)律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。
　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類(lèi)用具的破損丟失情況，并努力將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。
　　5、督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤(rùn)。
　　6、發(fā)展良好的客戶(hù)關(guān)系，滿(mǎn)足客人特殊需求，處理下級(jí)棘手的客戶(hù)投訴。
　　7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門(mén)例會(huì)、提出合理化建議，匯報(bào)餐廳經(jīng)營(yíng)情況。
　　8、在部門(mén)經(jīng)理離店期間或休息時(shí)，代行部門(mén)經(jīng)理職責(zé)。 9、5年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有中餐經(jīng)驗(yàn)。