職位描述
具有3年相關崗位工作經(jīng)驗，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有廚房管理的能力和技巧。
1、全面負責中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮。
2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
3、負責確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲。
5、根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特點，決定各崗位的*和調(diào)動工作。
6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。
7、根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
8、負責定期組織對廚師進行業(yè)務培訓考核。
9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報審批。
10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準。
11、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
12、檢查督導廚房的所有設備、物質(zhì)、工具正確使用和管理。
公司簡介
一.企業(yè)簡介:
廣西旅發(fā)興旅投資發(fā)展有限公司巴馬分公司(巴馬賜福湖君瀾度假酒店)屬于廣西旅發(fā)集團的下屬子公司.投資成本為人民幣6.5億元.
酒店是巴馬賜福湖國際長壽養(yǎng)生度假小鎮(zhèn)一期啟動項目.為自治區(qū)統(tǒng)籌推進重大項目.入選國家優(yōu)選旅游項目.是中國-東盟傳統(tǒng)醫(yī)藥健康旅游國際論壇(簡稱“巴馬論壇”)的永久會址.
酒店位于“世界長壽之鄉(xiāng)”--廣西河池市巴馬瑤族自治縣賜福村賜福湖南岸.屬于廣西三大國際旅游目的地之一“巴馬長壽養(yǎng)生國際旅游區(qū)”的核心區(qū).酒店于2017年11月建成投入運營,建設用地242畝.建筑面積3.1萬㎡.擁有44幢獨棟客房.6幢集中客房.1幢養(yǎng)生樓和1幢綜合樓.共有200間山景和湖景特色客房(272個床位).綜合樓共四層(建筑面積1.3萬㎡).設置有接待大廳.大型觀景平臺.大中小會議室(會議區(qū)域共計1100㎡.設有一個面積900㎡的國際會議中心.兩個100㎡的多功能會議廳).全日制圓弧形餐廳.特色餐廳.獨立包廂以及康體娛樂設施等.整棟綜合樓可同時容納1100人同時進餐或滿足600人的大型會議需求.酒店還設有無邊際泳池及SPA.KTV.陶藝吧.書吧.垂釣.太極.瑜伽.兒童樂園等多種養(yǎng)生休閑度假項目.餐廳設有中餐廳.西餐廳和特色餐廳.可以為客戶提供個性化養(yǎng)生食療菜譜.酒店致力于打造“引領巴馬長壽養(yǎng)生.休閑度假的標桿品牌項目”.集行政.商務.養(yǎng)生.度假為一體的高端養(yǎng)生度假酒店.
二.聯(lián)系方式:
聯(lián)系方式:黃女士
聯(lián)系電話:0778-****888轉(zhuǎn)8975
電子郵箱:NARA********888@163.com
酒店地址:廣西巴馬瑤族自治縣那桃鄉(xiāng)平林村達西屯(巴馬賜福湖景區(qū))
南寧辦事處地址:南寧市良慶區(qū)平樂大道10號商務街2號樓
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)/河池市/巴馬瑤族自治縣 查看上班路線
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一般項目：遠程健康管理服務；健康咨詢服務（不含診療服務）；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售；化妝品批發(fā)；二手日用百貨銷售；日用品批發(fā)；衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
從事健康科技領域內(nèi)的技術開發(fā)、技術轉(zhuǎn)讓、技術咨詢、技術服務；計算機軟件的開發(fā)、技術咨詢、技術服務及技術轉(zhuǎn)讓；計算機系統(tǒng)集成；計算機軟硬件及配件的銷售；健康信息咨詢、健康管理咨詢、健康體檢服務、營養(yǎng)健康咨詢服務；醫(yī)療器械的生產(chǎn)及銷售；供應鏈服務；汽車及配件的零售及批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)服務、數(shù)據(jù)處理以及其他按法律、法規(guī)、國務院決定等規(guī)定未禁止和不需經(jīng)營許可的項目。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動）
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綜合醫(yī)院；投資管理咨詢服務；企業(yè)管理服務；藥品的技術開發(fā)、技術咨詢、技術服務及技術轉(zhuǎn)讓；民族醫(yī)藥及食品的研發(fā)；醫(yī)藥批發(fā)、零售；衛(wèi)生產(chǎn)品、消毒產(chǎn)品、食品、化妝品的科技開發(fā)、銷售；醫(yī)療器械制造、銷售；養(yǎng)老服務；企業(yè)形象策劃；中藥材（國家禁止的除外）種植、收購、銷售；引進中藥材種植新技術、新品種及開展技術交流和咨詢服務；中藥材育苗；中藥材種苗的銷售；蜂產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售；蜜蜂養(yǎng)殖、授粉服務；養(yǎng)蜂技術的推廣、指導、咨詢服務和有關技術裝備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售；蜂具、蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟、其他蜂制品銷售；農(nóng)副產(chǎn)品加工、銷售；農(nóng)業(yè)旅游綜合開發(fā)；產(chǎn)品包裝、設計、制作；廣告設計、制作、發(fā)布；從事貨物及技術的進出口業(yè)務（國家禁止或限制項目除外）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
- 廣西旅發(fā)集團巴馬健康產(chǎn)業(yè)投資有限公司巴馬分公司
- 所在行業(yè) 健康
- 成立時間 8年（2017年3月8日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
