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在北海學(xué)烘焙有前途嗎?發(fā)展前景好嗎?
13*******91 2022-04-24 3個回答 148人關(guān)注
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13*******35 2022-04-24學(xué)烘焙是一個漫長的過程,一般學(xué)校半年就可以學(xué)完,但是要說經(jīng)驗(yàn),肯定是需要在蛋糕店一點(diǎn)點(diǎn)實(shí)踐出來的,裱花是非常難的工作,還得看有沒有天賦,肯不肯吃苦一般主學(xué)裱花半年也就中級的水平建議去蛋糕店多多實(shí)踐,比在學(xué)校學(xué)那些基礎(chǔ)的要有用的多。
還是先到專門學(xué)西點(diǎn)的學(xué)校學(xué)習(xí)一下西點(diǎn)的基礎(chǔ)的東西也就兩三個月的時間,那里會交給你基礎(chǔ)的做蛋糕,做西點(diǎn)的方法,還有原理,不建議直接到蛋糕店做學(xué)徒,畢竟一些原理還是要學(xué)的,比如雞蛋啊,油,有各種面粉的作用,用途拿破侖是通過什么原理起酥的,還有好多東西需要掌握,學(xué)會一些基礎(chǔ)的東西,再去做學(xué)徒,接觸的東西,就很容易理解,也很容易學(xué)會了,自然水到渠。
做蛋糕看似簡單,也是一門很辛苦的手藝,所以要做好持之以恒的心理準(zhǔn)備隨著時間也經(jīng)驗(yàn)的累積,水平自然也就高了。剛開始去要看店的實(shí)力和大小了,工資在2500到5000不定。以后技術(shù)等級越高,拿到的崗位工資會越高,直接跟收入掛鉤的。 -
18*******59 2022-04-24據(jù)專家預(yù)測,我國焙烤食品在今后一定時期內(nèi),仍將保持10%以上的年增長速度,2022年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億人民幣。
設(shè)想一個社區(qū)有幾千人,開一家面包店。把烘焙的品類和場景聯(lián)系到一塊,從社區(qū)每個人的早餐開始,從*基礎(chǔ)的高頻消費(fèi)的面包開始,一直到蛋糕、甜點(diǎn)、下午茶,再有更多的節(jié)日,比如說一些伴手禮、定制化的產(chǎn)品。去規(guī)劃開發(fā)社區(qū)每個人的消費(fèi)潛力,利潤空間是無法想象的。 -
13*******54 2022-04-24據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),隨著人民的生活水平提高,中國的烘焙消費(fèi)逐漸擴(kuò)展開來,受西方文化的影響,面包、蛋糕、西點(diǎn)等烘焙食品逐漸成為人們的消費(fèi)所需。從年齡段來說,覆蓋面也較廣,老人小孩都有覆蓋。由此可以判斷,烘焙市場這方面的需求會越來越大,同樣,在烘焙師的需求方面也是緊缺。
近年,中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透,受西方文化影響,面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看,烘焙食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大,從小孩到老年人都有覆蓋。在社會經(jīng)濟(jì)條件和各方面政策的推動下,給我國焙烤行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
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