地厘員

一、公司簡介 我們是一家獨(dú)具特色、深受消費(fèi)者喜愛的繁花土鯽魚下飯菜湘菜餐廳。憑借正宗的湘菜口味、優(yōu)雅的用餐環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌稣紦?jù)一席之地。秉持傳承與創(chuàng)新湘菜文化的理念，致力于為顧客帶來最純正的湖湘美食體驗。 二、招聘職位 湘菜餐廳店長 三、崗位職責(zé) （一）運(yùn)營統(tǒng)籌 1. 全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行營業(yè)計劃，確保餐廳達(dá)成預(yù)定的經(jīng)營目標(biāo)，如銷售額、客流量等關(guān)鍵指標(biāo)。 2. 合理安排員工的工作任務(wù)和班次，優(yōu)化餐廳人力資源配置，保障餐廳各時段運(yùn)營順利。 （二）菜品管理 1. 與廚師團(tuán)隊緊密合作，參與新菜品研發(fā)與改良，保證湘菜菜品的地道風(fēng)味和品質(zhì)穩(wěn)定。根據(jù)市場反饋和食材供應(yīng)情況，及時調(diào)整菜單。 2. 監(jiān)督食材采購驗收環(huán)節(jié)，確保食材符合標(biāo)準(zhǔn)且成本控制在合理范圍內(nèi)。 （三）客戶服務(wù) 1. 建立并完善餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，培訓(xùn)員工提升服務(wù)技能和意識，妥善處理顧客投訴與建議，不斷提高顧客滿意度和忠誠度。 2. 定期收集顧客反饋信息，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，為餐廳改進(jìn)提供依據(jù)。 （四）財務(wù)管理 1. 負(fù)責(zé)餐廳的預(yù)算編制與成本管控，監(jiān)控各項費(fèi)用支出，分析財務(wù)報表，制定有效的成本節(jié)約措施，保障餐廳盈利。 2. 參與制定菜品定價策略，確保價格合理且具有競爭力。 四、任職要求 （一）經(jīng)驗技能 1. 具有3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉湘菜餐廳運(yùn)營模式者優(yōu)先。 2. 具備出色的團(tuán)隊管理、溝通協(xié)調(diào)和組織策劃能力，能有效領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 3. 熟練掌握餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識。 （二）素養(yǎng)特質(zhì) 1. 熱愛餐飲事業(yè)，對湘菜文化有深入了解和濃厚興趣。 2. 具備較強(qiáng)的責(zé)任心、抗壓能力和問題解決能力，能應(yīng)對餐廳運(yùn)營中的各種突發(fā)情況。 3. 有創(chuàng)新思維，能夠積極探索新的經(jīng)營管理方法和營銷策略。

（1）協(xié)助店面的日常管理工作，做好工作計劃、工作總結(jié)。 （2）監(jiān)督、協(xié)調(diào)營業(yè)期間各部門工作的正常開展，做好日常值班工作，確保服務(wù)質(zhì)量。 （3）督導(dǎo)及執(zhí)行各項規(guī)章制度，根據(jù)制度對下屬進(jìn)行獎懲。 （4）協(xié)調(diào)營運(yùn)部《營運(yùn)體系》各工作站之間的關(guān)系，溝通樓面與廚務(wù)的關(guān)系 （5）協(xié)助總經(jīng)理跟進(jìn)店面《營運(yùn)體系》的工作推進(jìn)執(zhí)行。 （6）協(xié)助總經(jīng)理落實好營銷活動及活動反饋。 （7）根據(jù)店面管理需要，每月制定樓面訓(xùn)練計劃 （8）按照總經(jīng)理制定的日常營業(yè)目標(biāo)下達(dá)執(zhí)行；分解目標(biāo)、落地執(zhí)行跟蹤目標(biāo)結(jié)果、完成銷量目標(biāo)。（9）提升自我學(xué)習(xí)能力，確保自我能力為屬下輔導(dǎo)開展并完成工作 （10）負(fù)責(zé)團(tuán)隊訂餐和確定餐桌席位標(biāo)準(zhǔn) （11）出席公司主管會議和每日的樓面例會 （12）負(fù)責(zé)制定餐廳的各項服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。 （13）須親自參與一些大型或重要的接待工作 （14）保證自身業(yè)務(wù)能力和溝通能力，負(fù)責(zé)處理營運(yùn)服務(wù)中的客訴、總結(jié)匯報并形成要求傳訓(xùn)

音樂餐廳管理工作，管理人員及店內(nèi)事宜。