職位描述

崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的管理工作 ,貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度,負(fù)責(zé)成本管控。
2、根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況制定餐飲部年度、月度經(jīng)營、管理計(jì)劃。
3、主持部門會(huì)議,落實(shí)會(huì)議相關(guān)事項(xiàng),了解部門工作情況,安排并檢查部門工作。
4、做好員工的關(guān)懷和溝通工作,帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
5、積極落實(shí)酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作,帶領(lǐng)部門員工完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)努力提高餐廳營業(yè)收入。
6、督促廚師長做好食品衛(wèi)生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客戶滿意度
7、負(fù)責(zé)部門成本管控工作,對原材料成本管理、收貨驗(yàn)貨、菜品的質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理,指導(dǎo)增收節(jié)支。
8、控制部門低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、節(jié)能控制降低費(fèi)用增加利潤。
9、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作,確保工作的順利。
10、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,堅(jiān)持一線檢查和管理,每日巡視餐廳和廚房運(yùn)營狀況 ,檢查下屬及員工的工作情況和餐廳的服務(wù)品質(zhì)、衛(wèi)生質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
11、負(fù)責(zé)管理餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng) 、維修,監(jiān)督衛(wèi)生工作,包括員工個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、餐縣衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和操作安全
12、發(fā)展維護(hù)良好的客戶關(guān)系,親自督導(dǎo)或參與重要接待活動(dòng) ;征求賓客意見和建議,處理客人投訴:監(jiān)督建立并完善客戶檔案。
13、負(fù)責(zé)部門的考勤、績效考核和評估工作,組織開展部門培訓(xùn)活動(dòng),做好部門人才選撥和培養(yǎng)工作 ,包括梯隊(duì)人才搭建等。
14、完成上級(jí)交辦的其它工作。
崗位要求:
1、具有劇烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng),身體健康,儀表端莊。
2、具有大專以上文化程度,有餐廳管理閱歷。
3、有3年以上中餐廳服務(wù)與管理工作閱歷。
4、具有很強(qiáng)的語言表述本事,擅長培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作;了解本餐廳服務(wù)程序,擅長處理各類客人的實(shí)際問題。

上班地點(diǎn)

工作地址: 北海銀海區(qū)正五創(chuàng)新港A幢1402號(hào) 查看上班路線

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2025-04-15
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2025-04-15
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7000-10000元
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崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)管理公司餐飲區(qū)域運(yùn)營工作(會(huì)所、茶室、食堂、營地等),并負(fù)責(zé)落實(shí)公司關(guān)于餐飲板塊的各類運(yùn)營決議; 2、負(fù)責(zé)客戶意見收集及協(xié)助策劃部進(jìn)行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃; 3、負(fù)責(zé)制定下屬各部服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),運(yùn)營中負(fù)責(zé)調(diào)改優(yōu)化流程; 4、負(fù)責(zé)各下屬各部日常管理及服務(wù)質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導(dǎo)工作; 5、負(fù)責(zé)下屬部門崗位培訓(xùn)及考核; 6、負(fù)責(zé)服務(wù)部門月度工作計(jì)劃制定與執(zhí)行。 崗位要求: 1、40歲以內(nèi),大專及以上學(xué)歷; 2、5年以上餐廳接待工作經(jīng)驗(yàn),3年以上星級(jí)酒店餐廳管理經(jīng)驗(yàn); 3、熟悉餐飲服務(wù)工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),具有菜單制定能力及培訓(xùn)能力; 4、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力及信息管理能力; 5、性格開朗,有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),執(zhí)行力強(qiáng)。
2025-04-15
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2025-04-15
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北海三千銀河濱海露營地服務(wù)有限公司
所在行業(yè)
成立時(shí)間 2023年7月4日
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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