大新職場問答

全部回答 已有 3人回答

  • 15*******36 2022-02-13
    隨著個體經(jīng)營的西點店越來越多,行業(yè)競爭也越來越激烈,但西點看似簡單,卻是一個技術性很強的行業(yè),從原料的選擇、口味的調制到半成品的烘烤再到最后的產(chǎn)品展示都需要長期專業(yè)的學習和訓練,否則,產(chǎn)品就會喪失西點的特色和優(yōu)點而被市場所淘汰。
    整個餐飲行業(yè)特別是西點行業(yè)在我國發(fā)展迅速,全國各大城市的西點餐廳涌現(xiàn)。于此相對的是,稀缺的西點人才成了西點行業(yè)發(fā)展的制約性因素,全國各大知名酒店、賓館均出現(xiàn)“西點人才荒”的現(xiàn)象。據(jù)權威機構調查,未來五年,西點師社會需求量達到200萬人,且會繼續(xù)呈增長方式。目前,中國西點人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,優(yōu)秀西點技術人才更少,因此,優(yōu)秀的西點師無疑是“香餑餑”。
  • 15*******92 2022-02-13
    當然要從事相關的工作,你需要接受大量的訓練和培訓。優(yōu)良的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術,制作港式、歐式西點蛋糕、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品,同時,還應該學會西點行業(yè)管理和經(jīng)營。
    西點師,指專業(yè)學習西點的烘焙技術,然后依靠個人技術獲得報酬或者自己創(chuàng)業(yè)。西點師根據(jù)地域不同、能力不同、等級不同,工資一般在每月3000至上萬元左右浮動,級別較高的有年薪十幾萬到幾十萬的,這都屬于專業(yè)級別。
    很多西點師也是從最簡單的東西學起,做起,不斷提高自己的西點水平,一步一個臺階,最后成為年薪幾十萬的高級西點師。這個級別的西點師,應該就在帶徒弟了。
  • 13*******82 2022-02-13
    隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展,西點行業(yè)也在中國迅速成長起來,不僅本土的各類蛋糕店大量短時間內涌現(xiàn),越來越多的實力更強、品牌更大的國外企業(yè)也進駐中國,搶占中國這一快速擴大的西點市場。
    西點市場的火爆是以消費者的消費習慣轉變基礎的,西點以其美味、多變、誘惑性的視覺效果、易于食用等特點正在俘獲越來越多消費者的“芳心”,越來越多的都市人開始把西點作為自己食物結構中的必需品,正因為此,西點在中國無疑是一個朝陽產(chǎn)業(yè)、是一個新興產(chǎn)業(yè)。
    西點的火熱不僅因為消費市場的迅速擴大而成為一個朝陽產(chǎn)業(yè),同時也是由它人才需求大、行業(yè)薪酬高、創(chuàng)業(yè)投資小的行業(yè)特征所決定的。

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