餐飲營業(yè)部長

主管工作內(nèi)容主要有 1. 根據(jù)市場發(fā)展及公司規(guī)劃，制訂戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營目標(biāo)及執(zhí)行策略 2. 分解戰(zhàn)略，落實并監(jiān)督各項計劃的實施，確保達(dá)成公司經(jīng)營目標(biāo) 3. 完善流程管控體系，梳理決策分層，提升內(nèi)部運(yùn)行效率 4. 完善決策溝通機(jī)制，參與公司經(jīng)營重大決策 5. 收集內(nèi)部運(yùn)營數(shù)據(jù)，出具公司年度、季度、月度運(yùn)營分析報告，組織公司運(yùn)營例會 6. 進(jìn)行跨部門的溝通協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)內(nèi)外部資源的整合及有效分配

工作內(nèi)容： 1.全面負(fù)責(zé)茶文化館內(nèi)餐飲板塊的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展。 2.負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。 3.負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 4.負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用，做好保管及耗用報損工作。 5.建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進(jìn)行工作。 6.了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種餐點(diǎn)的推銷工作。 7.根據(jù)季節(jié)性變化和周邊市場環(huán)境，制定確實有效的經(jīng)營策略并執(zhí)行。 負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。 職位要求： 1.有5年以上餐飲工作經(jīng)驗，2年以上酒店餐飲主管或高星級酒店部長級以上工作經(jīng)驗從事餐飲行業(yè)同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的餐廳服務(wù)、成本控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等專業(yè)知識； 3.樂觀積極、工作敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng)；具備創(chuàng)新能力、團(tuán)隊建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。 4.具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

崗位職責(zé)：協(xié)助上級做好樓面服務(wù)員工作，安排好手下工作，并帶領(lǐng)手下完成各項指標(biāo)，有餐飲工作管理經(jīng)驗，熟悉餐飲工作流程與職責(zé)，高中學(xué)歷。

行業(yè)經(jīng)驗: 從事過餐飲行業(yè)，有相關(guān)的管理經(jīng)驗

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