全部回答 已有 3人回答

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  18*******25 2022-04-05
  雖然現(xiàn)在餐飲行業(yè)的市場(chǎng)前景比較廣闊，自助餐廳也比較多，可并不是所有的自助餐廳都能夠賺到錢(qián)。而導(dǎo)致賺不到錢(qián)的原因之一就是店里的菜品種類(lèi)過(guò)少，如果你是剛剛開(kāi)店，消費(fèi)者對(duì)于店面的情況還不是很了解，會(huì)憑著新鮮勁兒過(guò)去，等新鮮勁一過(guò)，客流量就會(huì)大大減少，屆時(shí)單品店經(jīng)營(yíng)者依然靠單品經(jīng)營(yíng)就會(huì)難以支撐下去。所以開(kāi)自助餐廳的時(shí)候要多注意菜品的種類(lèi)，盡量多加一些常吃的食物，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的口感需求。
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  19*******48 2022-04-05
  開(kāi)自助餐廳選址是比較大的難題，那些人流量大，周邊企業(yè)數(shù)量多的地區(qū)，餐廳生意火熱，這些餐館對(duì)消費(fèi)者吸引力很大，光顧的消費(fèi)者比較多，但還是有一些會(huì)倒閉，有一個(gè)很大的原因就是店鋪的規(guī)模過(guò)大。不過(guò)這也不是說(shuō)自助餐廳開(kāi)得越小越好，重要的還是要和消費(fèi)者的需求相符合，老話說(shuō)就是有多大能耐，辦多大事。做超出自己能力范圍的事情，結(jié)果很可能是失敗。
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  13*******06 2022-04-05
  開(kāi)自助餐廳的風(fēng)險(xiǎn)因素比較多，其中比較重要的一個(gè)就是對(duì)周邊的消費(fèi)者的需求認(rèn)知錯(cuò)誤，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是不了解周邊消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)習(xí)慣。在此基礎(chǔ)上盲目開(kāi)店，導(dǎo)致客流群未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。比如說(shuō)周邊的消費(fèi)者都是一些中低層的消費(fèi)人群，但店里都是些價(jià)格昂貴的海鮮、甚至是西式料理。大多數(shù)情況下，這樣的店鋪很可能會(huì)面臨無(wú)人問(wèn)津的局面。