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為什么2025在桂林很多人都想通過(guò)開(kāi)飯店賺錢(qián)?
15*******17 2023-01-01 3個(gè)回答 322人關(guān)注
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13*******08 2023-01-03一個(gè)外行人上來(lái)就開(kāi)飯店,如果那么簡(jiǎn)單就能成功了,那我們這些做了幾十年餐飲的人還怎么活,餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)如果沒(méi)有足夠的敬畏之心,是大部分人創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因,如果你想要通過(guò)餐飲行業(yè)賺錢(qián),你至少要花一年時(shí)間去投入,去實(shí)踐,去結(jié)識(shí)餐飲人士,否則,就不要去做,錢(qián)不是那么好賺的。一個(gè)人的底層邏輯是很重要的,遇到一個(gè)項(xiàng)目,第一先獲取大面積的信息,各個(gè)渠道獲取信息,不管對(duì)與錯(cuò),先對(duì)做的事情有一個(gè)初步的了解,然后,根據(jù)獲得信息量做一個(gè)初步判斷,這樣,能夠保證你的失敗率降低很多,今年有一個(gè)朋友想合伙開(kāi)一個(gè)燒烤城,我給他做了一個(gè)市場(chǎng)分析,他放棄入股,結(jié)果那兩個(gè)參與燒烤城的人,20多萬(wàn)投入,不到3個(gè)月虧了10幾萬(wàn),轉(zhuǎn)讓給了一個(gè)人。
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13*******77 2023-01-01因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的透明,每個(gè)人對(duì)餐飲的認(rèn)知就不同,有人說(shuō)餐飲不賺錢(qián),或者是賺錢(qián),都會(huì)懷疑,人們只看到好的餐飲,并且相信自己會(huì)超越他們,只要想創(chuàng)業(yè),第一個(gè)選擇就是開(kāi)飯店,所以就出現(xiàn)了每天有幾千家飯店開(kāi)業(yè),同時(shí)有幾千家倒閉,不管怎么倒閉,還是有一些餐飲做的很好,是誰(shuí)在倒閉呢?大多數(shù)是那些餐飲外行,或一知半解的餐飲人,他們覺(jué)得餐飲門(mén)檻比較低,開(kāi)店前不做調(diào)查,不做研究,更沒(méi)有試錯(cuò)機(jī)制,也不舍得花錢(qián)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士,大部分就這樣自以為是的把飯店開(kāi)起來(lái),在10幾年前,餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不是很激烈,房租人力成本相對(duì)較低,還有可能通過(guò)邊干邊學(xué)生存下去。今天,如果你在餐飲行業(yè)不是真正的專(zhuān)業(yè)人士,在開(kāi)飯店之前不做財(cái)務(wù)預(yù)算,不做市場(chǎng)分析,靠異想天開(kāi)的自信,覺(jué)得自己很懂,結(jié)果是,開(kāi)業(yè)以后就傻眼了??赡芤粋€(gè)很基本的常識(shí)就讓你死的很慘。
舉個(gè)例子你就知道,有一個(gè)廚師在各種飯店打工幾十年,一般的炒菜,做飯都不在話(huà)下,去年在一家重慶面館打工,看到店里的生意很好,于是就想自己開(kāi)一家面館,今年疫情后,在美食城租了一個(gè)門(mén)店,隔壁是花甲粉和麻辣燙,美食城還有一家重慶面館,他想自己在重慶面館是廚師,做的面比美食城這家的好吃,客人一定會(huì)選擇他家??墒?,開(kāi)業(yè)后每天都在賠錢(qián),做活動(dòng)降價(jià)都吸引不了客人?;追勖刻焐獗瑵M(mǎn),麻辣燙和重慶小面生意也可以,唯獨(dú)他的面館沒(méi)有生意。 -
13*******37 2023-01-01餐飲是傳統(tǒng)3大行業(yè)之一,相對(duì)進(jìn)入的門(mén)檻低,并且給人們兩大直觀(guān)的感覺(jué),一個(gè)是人們到飯店去吃飯,立馬就能感覺(jué)到它的利潤(rùn)率很高,市場(chǎng)上的菜價(jià),肉價(jià)大部分顧客是清楚的,而到了飯店,做成菜品上到桌上,至少要翻一倍,所以,人們會(huì)感覺(jué)開(kāi)飯店一定能賺錢(qián)。 還有,餐飲偷著賺不了錢(qián),穿的服裝,住的房子,用的車(chē)子,非專(zhuān)業(yè)人士是無(wú)法知道它的真實(shí)成本,同時(shí),它的銷(xiāo)售也是分散式的,人們不知道它的銷(xiāo)售到底是什么狀態(tài),餐飲就不同,只要稍微好一點(diǎn)的餐廳,哪怕有一點(diǎn)點(diǎn)的利潤(rùn),就餐高峰期它的客流量也要差不多滿(mǎn)臺(tái),好一些的需要排隊(duì),大中型酒店門(mén)口的停車(chē)場(chǎng)更是車(chē)滿(mǎn)為患,當(dāng)人們看到這種現(xiàn)象,你告訴他餐飲不賺錢(qián),他內(nèi)心會(huì)想,你騙誰(shuí)呢?
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