儲備廚師長

職位描述

崗位職責(zé)：
   本職位暫代理廚師長崗位,如表現(xiàn)優(yōu)秀可轉(zhuǎn)正廚師長位置.
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，有廚房管理經(jīng)驗,身體健康、精力充沛；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
注: 新店裝修中,預(yù)計開業(yè)時間8月初,提前招聘員工,七月底左右進(jìn)行人員培訓(xùn). 

公司簡介

兔入江湖以四川自貢傳統(tǒng)兔肉做法為基礎(chǔ)，經(jīng)國廚大師研發(fā)改良而成，以兔子為主材，延伸出火鍋、燒烤、干鍋、醬鹵多種吃法，一經(jīng)推出，即將洛陽紙貴、一兔難求，迅速風(fēng)靡全國。
有江湖，更有故事
　　小朋友讀故事，年輕人品潮流，年長者找回憶。
　　兔文化在這里兼容并濟(jì)，不同的食客看到不同的江湖，感受不同的體驗。
　　餐飲街頭、公園文化的創(chuàng)領(lǐng)者
　　提升品牌高度，促進(jìn)口碑傳播
　　勾人總在細(xì)節(jié)，每一件器物都匠心營造
　　為你 一切，每一次呈現(xiàn)都一絲不茍
　　充滿創(chuàng)意的美兔圖標(biāo)設(shè)計，瀟灑個性的品牌字體，
　　搭配各種輔助圖形應(yīng)用于空間裝飾中，
　　完美融合流行的工業(yè)風(fēng)、
　　田園風(fēng)、酒吧風(fēng)和卡通風(fēng)，
　　打造出兼具品牌個性的視覺體驗
　　明亮的燈光搭配鮮艷的色彩令空間跳躍，優(yōu)美別致的意境刺激
　　感官享受，讓人不由得舒緩神經(jīng)、釋放情緒。

上班地點