職位描述
1.烹飪管理:負(fù)責(zé)整個(gè)餐飲部門的烹飪和菜品開發(fā)工作,確保菜品的品質(zhì)和口感符合客人的需求和期望。
2.成本控制:控制餐飲部門的成本,包括原材料采購、人員成本、設(shè)備維護(hù)等方面,確保餐飲部門的運(yùn)營效益。
3.團(tuán)隊(duì)管理:領(lǐng)導(dǎo)和管理整個(gè)餐飲團(tuán)隊(duì),包括廚師、服務(wù)員、清潔工等,確保團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和高效運(yùn)作。
4.了解客戶的需求和反饋,提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)和解決方案。
5.安全衛(wèi)生:確保餐飲部門的安全衛(wèi)生,包括食品安全、設(shè)備維護(hù)、員工衛(wèi)生等方面,確保客人和員工的健康和安全。
人員要求:有廚師證健康證優(yōu)先考慮,具備兩年以上廚師長經(jīng)驗(yàn)
工作時(shí)間:月休四天,包三餐,包住。
工作地點(diǎn):南寧西鄉(xiāng)塘城市管理技術(shù)職業(yè)學(xué)校
上班地點(diǎn)
工作地址:
南寧西鄉(xiāng)塘 查看上班路線
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餐飲廚師長10000-12000元無固定辦公點(diǎn) 大專以上 30-50歲廣西齊瑞投資開發(fā)有限責(zé)任公司金融/投資/證券1. 具備精湛的烹飪技術(shù),精通各類菜品的制作,尤其是餐廳主打菜系,能獨(dú)立設(shè)計(jì)和制作特色菜肴。 2.熟悉食品原材料的采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和處理,能有效控制食材成本和質(zhì)量。 3.熟練掌握廚房各類設(shè)備的操作與維護(hù),確保廚房工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 工作經(jīng)驗(yàn) 有大型酒店豐富的廚房工作經(jīng)驗(yàn),十年以上廚師工作經(jīng)歷,其中五年以上擔(dān)任廚師長或類似管理職位的經(jīng)驗(yàn)。 管理能力 1.能夠合理安排廚房人員的工作崗位和工作時(shí)間,制定工作流程和標(biāo)準(zhǔn),確保廚房工作高效有序。 2.具備一定的財(cái)務(wù)管理能力,能制定并控制廚房的成本預(yù)算,減少浪費(fèi),提高利潤。 3.善于團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工培訓(xùn),能夠提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,激勵(lì)員工發(fā)揮積極性和創(chuàng)造力。 4.具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)。 5.具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與餐廳其他部門緊密協(xié)作。 6.對餐飲行業(yè)有熱情,有創(chuàng)新意識(shí),能不斷推出新菜品以滿足顧客需求。 工作地點(diǎn):桂林市2025-07-03唐總人事
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中廚廚師長5200-5800元桂林-秀峰區(qū) 中專以上 3年以上 30-45歲桂林賓館有限公司酒店/旅游1、全面負(fù)責(zé)中廚的組織、指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)、生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作,向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品; 2、負(fù)責(zé)研發(fā)新菜品; 3、負(fù)責(zé)制定中廚各崗位的績效考核方案; 4、負(fù)責(zé)中廚人員的培訓(xùn)、考核;了解各崗位人員技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位; 5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)后廚與其他部門的關(guān)系; 6、根據(jù)運(yùn)營情況,審核后廚申購及領(lǐng)用計(jì)劃單; 7、負(fù)責(zé)安排檢查后廚到貨原材料質(zhì)量,定期成本核算,組織對原材料的市場調(diào)查; 8、全面負(fù)責(zé)對后廚清潔衛(wèi)生、食品安全、消防安全、成本控制等工作; 9、負(fù)責(zé)菜品出品質(zhì)量的檢查、控制工作,穩(wěn)定和提高出口質(zhì)量; 10、負(fù)責(zé)處理客人對菜品質(zhì)量方面的投訴; 11、負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督后廚設(shè)備維修保養(yǎng)情況,確保使用安全與效率; 12、根據(jù)餐廳運(yùn)營情況,合理編制后廚人員的工作時(shí)間表,檢查督促后廚員工的考勤工作; 13、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的一切工作; 任職資格: 1、年齡三十歲以上,中專以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,兩年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn); 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià) 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 工作時(shí)間:10:00-14:00、16:00-20:00,月休5天 有意向應(yīng)聘請聯(lián)系180-078-357-08微信同號2025-07-03周女士招聘
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行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務(wù)有限公司酒店/旅游負(fù)責(zé)餐廳后廚的整體管理運(yùn)營,設(shè)計(jì)和組織制作安全衛(wèi)生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內(nèi)容 1組織和指揮商房工作,監(jiān)智食品制售,按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。 2 協(xié)調(diào)中,西廚房及廚房與其他部門的關(guān)系,根據(jù)劇師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決于家付愛樣的人高調(diào)動(dòng)。 3 研究食品行業(yè)趨勢,按照經(jīng)營目標(biāo)和原料的季節(jié)性特點(diǎn),組織生產(chǎn)菜品,核算成本,不斷研發(fā)新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質(zhì)量,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,收集食客對食品質(zhì)量的意見,善處理相關(guān)投訴。 5 督導(dǎo)各廚房管理人員,科學(xué)管理廚房設(shè)備、用具、食品原料等,更換、添廚房設(shè)備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。2025-07-02張先生辦公室主任
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- 桂林遠(yuǎn)博餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/煙草
- 成立時(shí)間 4年(2021年3月18日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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