職位描述
工作內(nèi)容:
1、食材準(zhǔn)備:依據(jù)每日菜單與訂單預(yù)估用量,從冰箱提前解凍食材,檢查質(zhì)量,要確保所用食材新鮮、食材無變質(zhì)。
2、食材切制:按烹飪要求,將食材按照規(guī)定要求切成標(biāo)準(zhǔn)形狀和大小。要粗細(xì)均勻,便于翻炒和成熟。不同食材刀法有別,肉類多橫紋切,保證口感。
3、裝盤與傳遞:切配好的食物分類裝盤,標(biāo)清菜品名,及時送固定位置烹飪,與廚師長做好工作交接。
4、衛(wèi)生清理:工作結(jié)束,清理工作臺面,刀具、砧板、歸位工具,按要求處理食材邊角料與垃圾,定期消毒,定期冰柜除冰, 保持工作區(qū)清潔。
任職要求:有一年以上打荷及配菜經(jīng)驗,優(yōu)先錄用,可接受無配菜打荷求職者。
試用期一個月,轉(zhuǎn)正后根據(jù)個人能力和實際工作量定薪。
薪資范圍:3000-4500元,基礎(chǔ)薪資+全勤獎+意外險+包吃+包住+月休4天+節(jié)假日補休+春節(jié)放假。發(fā)薪日:15日。
上班地點
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)桂林市七星區(qū)朝陽鄉(xiāng)竹橋路28號 查看上班路線
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47 幫廚2800-3000元桂林-永??h-蘇橋鎮(zhèn) 1年以上桂林經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)人才服務(wù)中心非盈利機構(gòu)要求:年齡48歲以下,協(xié)助大廚負(fù)責(zé)員工食堂日常切配、衛(wèi)生清潔、打菜、送餐等工作。2025-05-21戴先生HR
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后廚3000元桂林-象山區(qū)-百貨大樓桂林市歸家快捷酒店管理有限公司酒店/旅游1,負(fù)麥制作酒店自助早餐,包括但不限于前期準(zhǔn)備和收尾工作。 2,負(fù)麥制訂廚房的各種工作計劃。 3.負(fù)麥中午的員工餐制作(20人左右的員工餐)上班時間:6:00-14:00月休4天 薪資:3000+全勤+獎勵+員工福利+年終獎2025-05-20周經(jīng)理人事部
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食堂餐廳后廚團(tuán)隊5000-8000元桂林-七星區(qū)桂林鼎泰保安服務(wù)有限公司人力資源為滿足我校師生對食堂餐飲的需求,根據(jù)食堂自營餐廳飲食規(guī)劃類別,現(xiàn)擬面向社會公開招聘相關(guān)餐品廚師制作團(tuán)隊若干,詳情如下: 一、師傅團(tuán)隊 1、米粉師傅團(tuán)隊(2-5人):桂林米粉、柳州螺螄粉、全州紅油米粉、廣式腸粉等。 2、包點師傅團(tuán)隊(2-5人):以包點制作和蒸炸為主,如饅頭、包子、花卷、發(fā)糕、油條、油餅等,要求在后廚現(xiàn)場制作。 3、水餃面條師傅團(tuán)隊(2-5人):以面條、面片制作和水煮配料拌食為主,如拉面、扯面、油潑面、牛肉面、重慶小面等,要求在窗口現(xiàn)場制作。 4、大眾餐師傅團(tuán)隊(2-5人):以各類常規(guī)葷素菜后廚現(xiàn)場炒制為主,根據(jù)師生搭配需求進(jìn)行窗口售賣。 5、風(fēng)味餐師傅團(tuán)隊(2-5人):以風(fēng)味特色餐食為主,如砂鍋飯、特色小炒、燒鵝飯、燒鴨飯、湖南蒸菜等,要求窗口現(xiàn)場制作。 6、特色小食師傅團(tuán)隊(2-5人):以特色小吃為主,如雜糧煎餅、肉夾饃、關(guān)東煮等,要求窗口現(xiàn)場制作、非涼拌。 7、教工餐保障團(tuán)隊(5-7人):其中廚師2-5人,餐廳經(jīng)理、服務(wù)人員等2-4人;主要負(fù)責(zé)周一到周五中午教工餐保障和日常學(xué)校公務(wù)接待用餐,其他時間可面向校內(nèi)外經(jīng)營,要求擅長大眾菜系(兼顧湘菜、川菜、粵菜、魯菜等菜系),注重營養(yǎng)均衡;周一到周五每天菜品不少于20個,且相鄰兩天菜品重復(fù)率≤50%,確??谖抖鄻樱灰竺吭滦缕凡簧儆?個。 二、合同待遇 1、學(xué)校指定第三方勞務(wù)派遣公司負(fù)責(zé)所引進(jìn)團(tuán)隊成員的招聘、勞動合同簽訂、工資績效發(fā)放、工傷保險及培訓(xùn)管理等人力資源工作,意向團(tuán)隊在與學(xué)校指定勞務(wù)派遣公司簽訂勞動合同后,將會被公司派駐學(xué)校食堂后廚從事餐飲加工、制作和售賣等工作。 2、各團(tuán)隊在扣除每月原材料(學(xué)校統(tǒng)購)、學(xué)校管理、水電汽和師傅團(tuán)隊人員的基本工資保險等成本支出后,余下所有利潤作為該月相應(yīng)團(tuán)隊的工作績效進(jìn)行發(fā)放。 三、招聘流程: 勞務(wù)公司意向報名→學(xué)?,F(xiàn)場制作→學(xué)校組織師生代表評議→票決是否聘用→與勞務(wù)公司簽訂合同→與學(xué)校簽訂經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書 四、管理模式: 經(jīng)營目標(biāo)(每月7-10萬營業(yè)額)考核 + 服務(wù)滿意度考核+ 食品衛(wèi)生安全考核,營業(yè)額目標(biāo)連續(xù)兩個月(不含第一個月試業(yè))不達(dá)標(biāo)則退出經(jīng)營。 招聘截止日期:2025年5月31日 報名聯(lián)系人:韋經(jīng)理,電話:198--7735--1799 咨詢聯(lián)系人:周老師,電話:185--0783--63332025-05-14韋先生HR
桂林相關(guān)熱門崗位

- 桂林市七星區(qū)菜里有愛餐飲店
- 所在行業(yè) 餐飲/食品/運輸
- 成立時間 2025年4月23日
- 企業(yè)性質(zhì)
- 公司規(guī)模 --
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該公司其他職位
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餐飲服務(wù)員
¥2000-3000元
桂林-永??h 20-59歲 -
餐飲店長
¥5000-10000元
桂林-永福縣 大專以上 3年以上 -
炒鍋師傅
¥4000-8000元
桂林-秀峰區(qū)-萬象城 3年以上 -
財務(wù)
¥3000-4500元
桂林-七星區(qū) 2年以上 -
洗碗工
¥2000-2500元
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