吧員

**一、工作內(nèi)容** 1. **咖啡制作與創(chuàng)新** - 熟練操作意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、手沖器具等設(shè)備，精準(zhǔn)把控萃取參數(shù)（如粉量、水溫、時(shí)間）； - 制作經(jīng)典咖啡飲品（如拿鐵、卡布奇諾、美式）及創(chuàng)意特調(diào)（如冷萃、氮?dú)饪Х取⒓竟?jié)限定飲品）； - 設(shè)計(jì)并測(cè)試新配方，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)（如低糖、植物奶）開(kāi)發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。 2. **設(shè)備與衛(wèi)生管理** - 每日清潔咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、吧臺(tái)工具，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； - 定期維護(hù)設(shè)備（如咖啡機(jī)除垢、校準(zhǔn)研磨度），記錄使用狀態(tài)并及時(shí)報(bào)修。 3.**庫(kù)存與成本控制** - 監(jiān)控咖啡豆、牛奶、糖漿等原料庫(kù)存，避免過(guò)期或短缺； - 協(xié)助盤(pán)點(diǎn)物料，優(yōu)化耗材使用效率，減少浪費(fèi)。 4. **店面運(yùn)營(yíng)支持** - 高峰期高效處理訂單，兼顧收銀、打包及外送服務(wù)； - 參與門(mén)店陳列（如咖啡豆展示、周邊商品擺放），配合營(yíng)銷活動(dòng)執(zhí)行。 **二、職位要求** 1. **基礎(chǔ)條件** - 年齡20-40歲，儀表整潔，具備親和力和服務(wù)意識(shí)； 接受節(jié)假日及高強(qiáng)度工作；普通話流利， 2. **專業(yè)技能** - 熟練操作主流商用設(shè)備（如La Marzocco、Victoria Arduino咖啡機(jī)）。 - **軟性能力**： - 具備敏銳的味覺(jué)和嗅覺(jué)，能辨別咖啡風(fēng)味缺陷（如過(guò)萃、瑕疵豆）； - 抗壓能力強(qiáng)，高峰期保持出品速度和穩(wěn)定性。 3. **知識(shí)儲(chǔ)備** - 熟悉咖啡產(chǎn)業(yè)鏈（種植、烘焙、萃取）及全球主要產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)（如埃塞俄比亞耶加雪菲、哥倫比亞蕙蘭）； 4. **加分項(xiàng)** 擅長(zhǎng)社交媒體運(yùn)營(yíng)（如抖音/小紅書(shū)咖啡內(nèi)容創(chuàng)作）

1、鑒別咖啡豆，根據(jù)其產(chǎn)地和特性，拼配不同口味 2、使用專門(mén)設(shè)備，焙炒和調(diào)配咖啡豆 3、使用多種方法（意式、手沖、冷萃等）制作咖啡飲品 4、展示咖啡制作技巧，講解咖啡文化 5、保養(yǎng)和清潔咖啡設(shè)備，維護(hù)工作區(qū)域的衛(wèi)生

1、使用專門(mén)設(shè)備，焙炒和調(diào)配咖啡豆、奶茶 2、使用多種方法（意式、手沖、冷萃等）制作咖啡、奶茶飲品 3、保養(yǎng)和清潔咖啡設(shè)備，維護(hù)工作區(qū)域的衛(wèi)生

1、負(fù)責(zé)咖啡廳奶茶、咖啡等飲品的制作與調(diào)試，并且能獨(dú)立進(jìn)行完成吧臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)、操作、管理; 2、負(fù)責(zé)對(duì)咖啡廳里面采購(gòu)的食品進(jìn)行監(jiān)督保存; 3、負(fù)責(zé)咖啡廳水臺(tái)、操作臺(tái)、庫(kù)房等區(qū)域的衛(wèi)生，確保餐具干凈整潔; 4、及時(shí)根據(jù)季節(jié)變更飲品口味和制作調(diào)制; 5、收集客戶對(duì)產(chǎn)品的反饋并能及時(shí)改善和提高; 6、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，熱愛(ài)咖啡、奶茶制作; 7、中專及以上學(xué)歷，3年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn); 8、精神飽滿、形象氣質(zhì)好、陽(yáng)光開(kāi)朗有朝氣、心態(tài)積極、做事認(rèn)真、善于溝通。

1、熟練使用咖啡設(shè)備，會(huì)操作收銀系統(tǒng)； 2、負(fù)責(zé)做好飲品銷售記錄、盤(pán)點(diǎn)、賬目核對(duì)等工作； 3、做好咖啡吧區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 4、不定期研發(fā)推出新產(chǎn)品； 5、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，善于向顧客介紹飲品； 1．熱愛(ài)咖啡文化，從事咖啡或西餐廳調(diào)制咖啡1年以上工作經(jīng)驗(yàn) 。 2．熟悉吧臺(tái)飲品操作流程，熟悉咖啡專業(yè)知識(shí)，熟練掌握各類咖啡、飲品等制作工藝；熟悉各類咖啡設(shè)備操作優(yōu)先 。 3．年齡20～35歲,持有效健康證 。 4．身體健康，性格開(kāi)朗、誠(chéng)實(shí)勤奮、踏實(shí)細(xì)心，有較強(qiáng)的責(zé)任心。

1、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的點(diǎn)心制作與開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作； 2、對(duì)飲料酒店有一定的了解度； 3、保證吧臺(tái)的美觀與整潔； 4、對(duì)第二天的材料下單進(jìn)行采購(gòu)

月薪：2350-4400；月休6天；全勤、餐補(bǔ)、保險(xiǎn)補(bǔ)貼，績(jī)效獎(jiǎng)金；國(guó)家法定節(jié)假日都有休息； 年終獎(jiǎng)，工齡獎(jiǎng)，帶薪年假； 早班：10：00-18：30 晚班：13：30-22：00 中班：12：00-20：30 崗位職責(zé)： 1.衛(wèi)生 2.沙拉制作 3.咖啡飲品制作 4.早晚班流程及備貨 工作地點(diǎn)：芽米中心店（桂林市秀峰區(qū)文化宮內(nèi)芽米咖啡）