吧臺主管

**一、工作內(nèi)容** 1. **咖啡制作與創(chuàng)新** - 熟練操作意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、手沖器具等設(shè)備，精準(zhǔn)把控萃取參數(shù)（如粉量、水溫、時間）； - 制作經(jīng)典咖啡飲品（如拿鐵、卡布奇諾、美式）及創(chuàng)意特調(diào)（如冷萃、氮?dú)饪Х取⒓竟?jié)限定飲品）； - 設(shè)計并測試新配方，結(jié)合市場趨勢（如低糖、植物奶）開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。 2. **設(shè)備與衛(wèi)生管理** - 每日清潔咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、吧臺工具，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； - 定期維護(hù)設(shè)備（如咖啡機(jī)除垢、校準(zhǔn)研磨度），記錄使用狀態(tài)并及時報修。 3.**庫存與成本控制** - 監(jiān)控咖啡豆、牛奶、糖漿等原料庫存，避免過期或短缺； - 協(xié)助盤點(diǎn)物料，優(yōu)化耗材使用效率，減少浪費(fèi)。 4. **店面運(yùn)營支持** - 高峰期高效處理訂單，兼顧收銀、打包及外送服務(wù)； - 參與門店陳列（如咖啡豆展示、周邊商品擺放），配合營銷活動執(zhí)行。 **二、職位要求** 1. **基礎(chǔ)條件** - 年齡20-40歲，儀表整潔，具備親和力和服務(wù)意識； 接受節(jié)假日及高強(qiáng)度工作；普通話流利， 2. **專業(yè)技能** - 熟練操作主流商用設(shè)備（如La Marzocco、Victoria Arduino咖啡機(jī)）。 - **軟性能力**： - 具備敏銳的味覺和嗅覺，能辨別咖啡風(fēng)味缺陷（如過萃、瑕疵豆）； - 抗壓能力強(qiáng)，高峰期保持出品速度和穩(wěn)定性。 3. **知識儲備** - 熟悉咖啡產(chǎn)業(yè)鏈（種植、烘焙、萃?。┘叭蛑饕a(chǎn)區(qū)特點(diǎn)（如埃塞俄比亞耶加雪菲、哥倫比亞蕙蘭）； 4. **加分項** 擅長社交媒體運(yùn)營（如抖音/小紅書咖啡內(nèi)容創(chuàng)作）

1、負(fù)責(zé)吧臺的點(diǎn)心制作與開餐前的準(zhǔn)備工作； 2、對飲料酒店有一定的了解度； 3、保證吧臺的美觀與整潔； 4、對第二天的材料下單進(jìn)行采購

月薪：2350-4400；月休6天；全勤、餐補(bǔ)、保險補(bǔ)貼，績效獎金；國家法定節(jié)假日都有休息； 年終獎，工齡獎，帶薪年假； 早班：10：00-18：30 晚班：13：30-22：00 中班：12：00-20：30 崗位職責(zé)： 1.衛(wèi)生 2.沙拉制作 3.咖啡飲品制作 4.早晚班流程及備貨 工作地點(diǎn)：芽米中心店（桂林市秀峰區(qū)文化宮內(nèi)芽米咖啡）

1、鑒別咖啡豆，根據(jù)其產(chǎn)地和特性，拼配不同口味 2、使用專門設(shè)備，焙炒和調(diào)配咖啡豆 3、使用多種方法（意式、手沖、冷萃等）制作咖啡飲品 4、展示咖啡制作技巧，講解咖啡文化 5、保養(yǎng)和清潔咖啡設(shè)備，維護(hù)工作區(qū)域的衛(wèi)生

我們期待這樣的你 1.熱情友好，服務(wù)至上: 熱愛服務(wù)行業(yè)，具備主動服務(wù)意識和親和力。 真誠微笑，耐心細(xì)致，樂于與顧客溝通交流。 有良好的團(tuán)隊協(xié)作精神。 2.踏實(shí)勤奮，積極主動: 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，執(zhí)行力強(qiáng)。 適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，能高效完成門店各項工 作(包括但不限于點(diǎn)單、制作飲品、收銀、清潔、 物料補(bǔ)充等)。 學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，愿意接受新知識和新技能。 3.基本要求: 年滿18周歲,身體健康,符合餐飲行業(yè)健康要求。 高中或同等以上學(xué)歷。 良好的溝通表達(dá)能力。 能適應(yīng)早晚班輪班(含周末及節(jié)假日)工作制。 4.加分項(非必需，有則優(yōu)先): 有咖啡廳、奶茶店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。 對咖啡文化有一定了解和熱情。 持有有效的健康證(或入職前能自行辦理)。