職位描述
1.廚房配菜及協(xié)助大廚的相關(guān)工作,根據(jù)開餐需要,合理安排工作速度。
2.配菜份量必須量化,主要輔料的加工處理須準(zhǔn)確規(guī)。
3.及時(shí)跟蹤和處理所購原材料,并檢查原材料的質(zhì)量。
4.原材料的收拾和保管必須到位,做到心中有數(shù)。
5.做到成本的節(jié)約和控制以及邊角料的再次利用。
6.部門間協(xié)調(diào)配合、設(shè)施的愛護(hù)和保養(yǎng)、節(jié)約成本、接受主管的督促和指導(dǎo)。
7、廚房的衛(wèi)生及協(xié)調(diào)工作
公司簡(jiǎn)介
穿山巖酒窖位于穿山公園景區(qū)巖洞內(nèi),窖藏面積約為三萬平米,洞內(nèi)恒溫恒濕,適合白酒儲(chǔ)存老熟,穿山巖酒窖以米香型白酒窖藏為主,將中國十二大香型的白酒售中起來進(jìn)行分類儲(chǔ)存,集品鑒體驗(yàn)、封壇文化、專屬訂制于一身,以“美好生活,傳播品味”為理念,讓每一位消費(fèi)者都能尊享私藏之樂,品味人生之情。
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- 桂林市穿山巖酒窖酒業(yè)有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/酒業(yè)
- 成立時(shí)間 9年(2016年2月5日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 10-30人