職位描述
1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮。
2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
3、負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲。
5、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作。
6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。
7、根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
8、負責定期組織廚師上技術(shù)課，組織對廚師進行業(yè)務(wù)培訓考核。
9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批。
10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準。
11、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
12、檢查督導廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學管理。
公司簡介
桂平皇都商務(wù)酒店位于桂平市中心，是桂平一家按現(xiàn)代簡歐風格主題設(shè)計裝修，集客房、餐飲及娛樂休閑為一體的綜合型的高規(guī)格豪華酒店。酒店地處桂平市黃金地段桂南路，交通便利。地理位置優(yōu)越，鬧中取靜。時尚奢華的客房，優(yōu)雅溫馨的環(huán)境，配合尖端科技及完善的設(shè)施，星級的航空服務(wù)水準，使酒店每一處裝飾均彰顯富麗優(yōu)雅之感，熱情周到的服務(wù)，必定讓您有個“家外之家的”體驗。
上班地點
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廚師長6000-7000元貴港-平南縣工作內(nèi)容 - 負責廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導廚師團隊，提升烹飪技術(shù)和團隊協(xié)作 - 監(jiān)控廚房運營流程，確保食品安全和衛(wèi)生標準 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團隊，保持工作熱情和創(chuàng)造力 - 對食品安全和衛(wèi)生有嚴格的認識和執(zhí)行力2025-08-07
陳乙溪 -
行政總廚/廚師長8000-10000元貴港-港北區(qū)工作內(nèi)容 - 負責行政總廚/廚師長的日常工作，包括但不限于菜品的研發(fā)、制作和質(zhì)量控制 - 指導和管理廚房團隊，確保烹飪技術(shù)和菜品的統(tǒng)一性 - 與供應(yīng)商合作，確保食材的供應(yīng)和質(zhì)量 - 負責廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 監(jiān)督廚師團隊，提升烹飪技術(shù)和服務(wù)水平 - 參與制定菜單，創(chuàng)新菜品以滿足顧客需求 任職要求 - 具備豐富的廚師長經(jīng)驗，熟悉餐飲行業(yè)的運作和管理 - 具備良好的團隊領(lǐng)導能力和溝通能力，能夠有效地指導和激勵團隊成員 - 具備較強的責任心和抗壓能力，能夠在高強度的工作環(huán)境下保持高效率 - 具備出色的管理能力和團隊協(xié)作精神 - 對食品安全和質(zhì)量有嚴格的把控 - 擁有良好的服務(wù)意識，能夠提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗2025-08-07
徐趣鳳
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許可項目：住宿服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：酒店管理；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；會議及展覽服務(wù)；非居住房地產(chǎn)租賃；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；日用品銷售；日用百貨銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；物業(yè)管理；建筑裝飾材料銷售；組織文化藝術(shù)交流活動；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學品等需許可審批的項目）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
住宿服務(wù)（僅限分支機構(gòu)，須取得消防安全驗收合格后方可開展經(jīng)營）；會務(wù)服務(wù)；酒店管理服務(wù)。（法律、行政法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定禁止的項目除外，限制的項目須取得相關(guān)許可證、資質(zhì)證或備案后方可經(jīng)營）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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酒店管理服務(wù)；住宿服務(wù)（須取得消防安全驗收合格后方可經(jīng)營）；餐飲服務(wù)（憑有效許可證經(jīng)營）；預(yù)包裝食品兼散裝食品（含酒類、飲料）的批發(fā)零售（憑有效許可證核定的范圍經(jīng)營）；日用百貨（除煙花爆竹）、通訊設(shè)備（不含無線電發(fā)射裝置及地面衛(wèi)星接收設(shè)備）、安防設(shè)備、家用電器、電腦及配件、辦公設(shè)備及耗材、建筑材料（除危險化學品）、裝飾材料（除危險化學品）、針織品的批發(fā)零售；卷煙、雪茄煙的零售（憑有效煙草零售許可證經(jīng)營）；對酒店的投資與管理（須專項審批的項目除外，不得從事非法集資、投融資擔保、發(fā)放貸款、代客理財、吸收公眾存款等活動）。（法律、行政法規(guī)或者國務(wù)院決定規(guī)定禁止的項目除外，限制的項目須取得相關(guān)許可證、資質(zhì)證或備案后方可經(jīng)營）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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住宿服務(wù)；預(yù)包裝食品銷售；卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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酒店
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物業(yè)管理服務(wù),餐飲管理服務(wù),酒店管理服務(wù),建筑工程后期裝修,室內(nèi)設(shè)計及裝修。
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許可項目：住宿服務(wù)；食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：農(nóng)副產(chǎn)品銷售；日用百貨銷售；日用品銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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旅業(yè)服務(wù)；餐飲服務(wù)；旅游信息咨詢服務(wù)（法律法規(guī)禁止的除外）；小百貨、卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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酒店管理服務(wù)；住宿服務(wù)（須取得消防審批后方可開展經(jīng)營活動）；餐飲服務(wù)(憑有效許可證經(jīng)營)；旅游觀光服務(wù)(不含旅行社業(yè)務(wù))。(法律、行政法規(guī)或者國務(wù)院決定規(guī)定禁止的項目除外,限制的項目須取得相關(guān)許可證、資質(zhì)證或備案后方可經(jīng)營)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
地區(qū)招聘
- 桂平市皇都商務(wù)酒店
- 所在行業(yè) 酒店
- 成立時間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
