職位描述
1.執(zhí)行店內(nèi)食品安全標準
2.做好店內(nèi)出品衛(wèi)生
3.執(zhí)行門店工作流程
4.負責門店周清日清
上班地點
工作地址:
北海合浦縣合浦萬達廣場如在蜀 查看上班路線
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后廚3000-5000元北海-銀海區(qū)廣西旅發(fā)悅海酒店管理有限公司酒店/旅游一、崗位職責: 1、按時上下班,服從上級的安排,遵守公司和部門的各項規(guī)章制度。 2、負責肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作,同時負責熟料、干貨的加工和原料的切配工作。 3、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜,并對粗加工后的料頭細加工,改成所需形狀。 4、負責生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。 5、根據(jù)客人預訂和點菜要求,負責貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理,掌握原料用量。 6、嚴格掌握標準,檢查加工質(zhì)量,以保證生產(chǎn)需要。 7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完,及時通知餐廳服務員告之客人。 8、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求,上道工序的操作不符合規(guī)范,或使用設備發(fā)生異常,應及時上報并解決。 9、工作結(jié)束后,將剩余原料入冰箱,減少浪費。 10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關閉工作。 11、完成部門交給的其他工作任務。 二、崗位要求 1.年齡:20-45歲; 2.學歷:初中以上學歷,必須具備良好的思想品質(zhì),嚴于律己,有敬業(yè)愛崗精神,熱愛本職工作; 3.經(jīng)驗要求:具有三年以上相關工作經(jīng)驗; 4.知識要求:有開拓創(chuàng)菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點;熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法。懂得食品營養(yǎng)的搭配組合,掌握食物中毒的預防和食品衛(wèi)生知識。懂得色彩搭配及食物造型擺盤裝飾; 5.能力要求:善于人際溝通,工作原則性強,并能靈活解決實際問題能力。熟知成本核算和控制方法,具有查看和分析菜品成本的能力; 6.其它:身體健康、能承受較大壓力。2025-04-19吳健南
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后廚3000-4000元北海-銀海區(qū)北海我秀阿薩卡房地產(chǎn)開發(fā)有限公司房地產(chǎn)開發(fā)熟悉餐廳廚房后勤工作,熟練食材分類及清洗、分區(qū)儲存,熟悉廚房清潔消毒,有知名餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先。2025-04-18彭梓朔
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后廚2000-3000元北海-銀海區(qū)廣西瀾泊酒店管理有限責任公司酒店/旅游1、負責餐廳內(nèi)外整個區(qū)域的衛(wèi)生,保持整潔干凈 2、協(xié)助并聽從廚師安排,負責廚房內(nèi)的雜工包括洗菜、洗碗以及備菜等; 3、完成上級領導安排的其他工作 4、半天班2025-04-15張宇
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后廚4000-5000元北海-銀海區(qū)廣西北海生巴達農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)崗位職責 : 1、負責配菜、洗菜,炒菜前工作以及客桌打掃清潔,收款和記賬。 2、負責清點貨盤(例:飲料酒水) 任職要求: 1、有一定的廚藝,飯店經(jīng)驗工作者優(yōu)先。 2、能吃苦耐勞,服從領導安排。 3、年齡24-35歲,身體健康。 崗位福利: 1、五險、包吃住。 2、薪資可談提成。2025-04-15王蕎嶠
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2025-04-15李飛
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2025-04-15劉令
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后廚3000-4000元北海-銀海區(qū)廣西北部灣鑫勇冷鏈物流有限公司交通/運輸/物流主要負責: 食材采買,做公司10人左右午飯、晚飯,衛(wèi)生清潔等。 要求: 25-55歲,會做川菜、湘菜;身體健康,愛衛(wèi)生,做事麻利,認真負責。要負責買菜,有相關工作經(jīng)驗優(yōu)先。2025-04-15陳正華
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- 合浦如在蜀毛肚老火鍋店
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/食品
- 成立時間 3年(2021年10月19日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --