職位描述
1、負(fù)責(zé)五山項(xiàng)目辦公區(qū)員工伙食。
2、商務(wù)招待烹飪工作,做好菜式品質(zhì)出品監(jiān)管。
3、保證后廚區(qū)域衛(wèi)生清潔工作。
4、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)工作安排。
5、掌握食材采購(gòu)情況,對(duì)食材、物料等進(jìn)行嚴(yán)格成本管控工作。
公司簡(jiǎn)介
依托來(lái)賓市碳酸鈣產(chǎn)業(yè)基地和豐富的資源優(yōu)勢(shì),為啟動(dòng)來(lái)賓市興賓區(qū)五山鎮(zhèn)黃埠村石場(chǎng)項(xiàng)目,于2021年3月17日注冊(cè)了廣西坤升石業(yè)有限公司。為加快項(xiàng)推進(jìn),優(yōu)化投資環(huán)境,2021年9月廣西坤升石業(yè)有限公司與海南卓凱邦達(dá)實(shí)業(yè)合伙企業(yè)(有限合伙)公司進(jìn)行合作重組,重組后公司的名稱不變。根據(jù)合作重組后股東會(huì)決定,公司最高決策權(quán)在股東大會(huì)和執(zhí)行董事,任命王磊同志為廣西坤升石業(yè)有限公司執(zhí)行董事,周華平同志任五山項(xiàng)目的總負(fù)責(zé)人兼常務(wù)副總經(jīng)理,下設(shè)行政部、財(cái)務(wù)辦、工程辦、項(xiàng)目辦,四大板塊。當(dāng)前,公司正在按照新的發(fā)展戰(zhàn)略,深化改革、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、加快發(fā)展,堅(jiān)持市場(chǎng)化導(dǎo)向、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范、品牌化打造、集約化經(jīng)營(yíng)、規(guī)?;l(fā)展,努力打造成為引領(lǐng)廣西碳酸鈣市場(chǎng)的行業(yè)標(biāo)桿。
上班地點(diǎn)
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)來(lái)賓市興賓區(qū)五山鎮(zhèn) 查看上班路線
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廚師長(zhǎng)8000-10000元來(lái)賓-忻城縣廣西康佳園后勤管理服務(wù)有限公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)廚師長(zhǎng)崗位要求 1.教育背景 - 要求具備烹飪、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)的中專、大專及以上學(xué)歷。 2. 工作經(jīng)驗(yàn) - 至少10年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn),5年以上管理經(jīng)驗(yàn),熟悉各類菜系的制作流程和標(biāo)準(zhǔn)。 3. 專業(yè)技能 - 精通中西餐烹飪技巧,熟悉烘焙、冷菜、熱菜等制作工藝。 - 熟悉廚房設(shè)備的操作與維護(hù)。 - 掌握食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)。 - 具備成本控制和庫(kù)存管理能力。 4. 管理能力 - 具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能夠有效分配任務(wù)并激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。 - 良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與其他部門緊密合作。 - 具備培訓(xùn)員工的能力,提升團(tuán)隊(duì)整體技能。 5. 其他要求 - 身體健康,能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。 - 具備創(chuàng)新意識(shí),能夠根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)新菜品。 - 具備較強(qiáng)的抗壓能力和解決問(wèn)題的能力。 廚師長(zhǎng)工作職責(zé) 1. 廚房運(yùn)營(yíng)管理 - 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng),確保工作流程高效順暢。 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,確保符合相關(guān)規(guī)定。 2. 菜單設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā) - 根據(jù)餐廳定位和市場(chǎng)需求,設(shè)計(jì)并更新菜單。 - 開(kāi)發(fā)新菜品,提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力和顧客滿意度。 3. 成本控制與采購(gòu)管理 - 控制食材采購(gòu)成本,優(yōu)化庫(kù)存管理,減少浪費(fèi)。 - 制定成本控制措施,確保廚房運(yùn)營(yíng)在預(yù)算范圍內(nèi)。 4. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn) - 負(fù)責(zé)廚房人員的招聘、培訓(xùn)、考核及工作分配。 - 提升團(tuán)隊(duì)技能,確保菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。 5. 菜品質(zhì)量控制 - 監(jiān)督菜品制作過(guò)程,確保每道菜符合標(biāo)準(zhǔn)。 - 處理顧客反饋,持續(xù)改進(jìn)菜品質(zhì)量。 6. 設(shè)備維護(hù)與管理 - 確保廚房設(shè)備正常運(yùn)行,安排定期維護(hù)和保養(yǎng)。 - 及時(shí)處理設(shè)備故障,避免影響廚房運(yùn)營(yíng)。 7. 協(xié)調(diào)與溝通 - 與餐廳經(jīng)理、服務(wù)員等其他部門保持良好溝通,確保運(yùn)營(yíng)順暢。 - 與供應(yīng)商建立良好關(guān)系,確保食材質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。 8. 創(chuàng)新與改進(jìn) - 關(guān)注餐飲行業(yè)趨勢(shì),引入新理念和技術(shù)。 - 定期優(yōu)化廚房工作流程,提升效率。2025-04-09李蘇城
來(lái)賓相關(guān)熱門崗位
行業(yè)招聘

- 廣西坤升石業(yè)有限公司
- 所在行業(yè) 化學(xué)
- 成立時(shí)間 4年(2021年3月17日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --