切配工

職位描述

1、按照公司制定的菜譜進(jìn)行領(lǐng)料，備貨、漲發(fā)干貨，認(rèn)真細(xì)致地加工準(zhǔn)備好的各種原料，合理分檔取料使物盡其用。

2、加工原料必須嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行，符合衛(wèi)生要求和烹調(diào)要求，使菜肴達(dá)到規(guī)定要求。

3、保證菜品質(zhì)量嚴(yán)格按規(guī)格切配。

4、加工原料時(shí)，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，冰柜內(nèi)的食品要存放整齊，生、熟、半成品分開(kāi)存放，每天要進(jìn)行整理以防食品變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工出售，同時(shí)立即報(bào)告廚師長(zhǎng)做出處理。

5、切配加工后必須把水池、工作臺(tái)、墩子、所有刀具、容器等清洗干凈，經(jīng)常檢查冷凍箱，冰柜等庫(kù)存原料情況。

6、采購(gòu)車回來(lái)后將原材料搬運(yùn)到粗加工間或相應(yīng)存放點(diǎn)，然后分類上架，擺放整齊，根據(jù)原材料的特性，采取相應(yīng)措施存放

1、中專以上學(xué)歷；

2、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

3、吃苦耐勞；

4、年齡18-45歲，身體健康。 

公司簡(jiǎn)介

桂林致和文化傳播有限公司（景區(qū)名：東漓古村）
  《東漓古村》是由桂林致和文化傳播有限公司投資興建的旅游綜合項(xiàng)目，也是桂林古村文化研究會(huì)的實(shí)驗(yàn)基地。它是一個(gè)由建筑、山體、田園組成的仿古村落（老板路村）；也是一個(gè)與周邊村鎮(zhèn)有機(jī)結(jié)合的小社區(qū)；既是傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化的展示場(chǎng)所，又是功能齊全的區(qū)域性旅游休閑中心。東漓古村項(xiàng)目位于靈川縣大圩鎮(zhèn)潮田河畔，范圍600余畝，是一個(gè)集文化、旅游、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、賓館、會(huì)所于一身的旅游綜合體。其中第一期工程擬仿建桂北傳統(tǒng)村落，范圍約300畝，建筑面積2.5萬(wàn)平方米。將漓江流域的傳統(tǒng)文化、生產(chǎn)生活方式、建筑及環(huán)境真實(shí)生動(dòng)的復(fù)制進(jìn)來(lái)，并配以豐富多彩的參與性活動(dòng)及趣味性解說(shuō)，讓游客能直觀的看到過(guò)去又能真切體驗(yàn)傳統(tǒng)。該村落建成之后，從旅游的角度看，可讓游客不僅是觀賞甲天下的桂林山水，更能認(rèn)知生活在這美麗山水中的人們的民風(fēng)民俗，“游桂林山水，訪東漓古村”；從文化發(fā)展的角度看，該村落將是傳統(tǒng)文化的非遺保護(hù)地及傳播者，是一個(gè)讓頭腦冷靜、令人心靈共振的地方，“山水是形，文化是魂”。是業(yè)主繼成功打造“看桂林，耍古東”自然生態(tài)景區(qū)之后的又一人文生態(tài)景區(qū)。
   桂林文化傳播有限公司現(xiàn)正開(kāi)發(fā)建設(shè)的“東漓古村”景區(qū)計(jì)劃投資2億元人民幣，按國(guó)家旅游區(qū)4A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)仿舊、仿自然建設(shè)一個(gè)以桂北風(fēng)情、古民居建筑藝術(shù)、民間傳統(tǒng)工藝為主題的景區(qū)。 項(xiàng)目計(jì)劃在2015年逐步分項(xiàng)對(duì)外開(kāi)放。工程完工后，“東漓古村”風(fēng)景區(qū)將是一個(gè)集文化、休閑、生態(tài)、度假于一體的旅游綜合度假區(qū)，對(duì)于豐富大桂林旅游資源，創(chuàng)新旅游產(chǎn)品風(fēng)格，將是濃墨重彩的一筆。
      我們應(yīng)該相信，舞臺(tái)是職場(chǎng)上最重要的一個(gè)機(jī)遇，我們提供寬廣的舞臺(tái)讓你施展抱負(fù)，可以讓你一展所長(zhǎng)，共同進(jìn)步與成長(zhǎng)。