廚師

• 主廚

職位描述

1、負(fù)責(zé)餐廳的運作；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂餐廳的各種工作計劃；

4、對餐廳的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、保持對餐廳范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理投訴；

8、主要為中式菜品，會藝術(shù)擺盤。

崗位要求

1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上廚師工作經(jīng)驗；

2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；

5、會藝術(shù)擺盤，中西式融合菜系。 

公司簡介

桂林致和文化傳播有限公司（景區(qū)名：東漓古村）
  《東漓古村》是由桂林致和文化傳播有限公司投資興建的旅游綜合項目，也是桂林古村文化研究會的實驗基地。它是一個由建筑、山體、田園組成的仿古村落（老板路村）；也是一個與周邊村鎮(zhèn)有機(jī)結(jié)合的小社區(qū)；既是傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化的展示場所，又是功能齊全的區(qū)域性旅游休閑中心。東漓古村項目位于靈川縣大圩鎮(zhèn)潮田河畔，范圍600余畝，是一個集文化、旅游、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、賓館、會所于一身的旅游綜合體。其中第一期工程擬仿建桂北傳統(tǒng)村落，范圍約300畝，建筑面積2.5萬平方米。將漓江流域的傳統(tǒng)文化、生產(chǎn)生活方式、建筑及環(huán)境真實生動的復(fù)制進(jìn)來，并配以豐富多彩的參與性活動及趣味性解說，讓游客能直觀的看到過去又能真切體驗傳統(tǒng)。該村落建成之后，從旅游的角度看，可讓游客不僅是觀賞甲天下的桂林山水，更能認(rèn)知生活在這美麗山水中的人們的民風(fēng)民俗，“游桂林山水，訪東漓古村”；從文化發(fā)展的角度看，該村落將是傳統(tǒng)文化的非遺保護(hù)地及傳播者，是一個讓頭腦冷靜、令人心靈共振的地方，“山水是形，文化是魂”。是業(yè)主繼成功打造“看桂林，耍古東”自然生態(tài)景區(qū)之后的又一人文生態(tài)景區(qū)。
   桂林文化傳播有限公司現(xiàn)正開發(fā)建設(shè)的“東漓古村”景區(qū)計劃投資2億元人民幣，按國家旅游區(qū)4A級標(biāo)準(zhǔn)仿舊、仿自然建設(shè)一個以桂北風(fēng)情、古民居建筑藝術(shù)、民間傳統(tǒng)工藝為主題的景區(qū)。 項目計劃在2015年逐步分項對外開放。工程完工后，“東漓古村”風(fēng)景區(qū)將是一個集文化、休閑、生態(tài)、度假于一體的旅游綜合度假區(qū)，對于豐富大桂林旅游資源，創(chuàng)新旅游產(chǎn)品風(fēng)格，將是濃墨重彩的一筆。
      我們應(yīng)該相信，舞臺是職場上最重要的一個機(jī)遇，我們提供寬廣的舞臺讓你施展抱負(fù)，可以讓你一展所長，共同進(jìn)步與成長。