主廚

職位描述

有湘菜或川菜廚師工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
前期要求：任職前會外派至成都總店學(xué)習(xí)一周，一周后再回柳州就職
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：8：30至20：30    中間休息兩個小時 

公司簡介

盒悅 · 高端品質(zhì)盒飯的連鎖企業(yè)，公司擁有“連鎖餐廳”“品質(zhì)外賣”和“企業(yè)團餐”三塊業(yè)務(wù)。秉承“健康、美味、綠色、安全”的經(jīng)營理念，以打造品質(zhì)盒飯為導(dǎo)向，擁有國內(nèi)首家外賣SQS品質(zhì)監(jiān)控中心，國內(nèi)首家專利可循環(huán)使用餐盒。堅持非工業(yè)化傳統(tǒng)烹飪，實現(xiàn)美味與顏值雙融合并迅速串紅，媒體爭相報道，被譽為成都盒飯中的“愛馬仕”。顛覆傳統(tǒng)盒飯的成功之鑒！成都盒悅餐飲管理有限公司，是國內(nèi)頂級營養(yǎng)師與廚師經(jīng)過兩年多的籌備而建立，目前公司團隊200人。未來我們將繼續(xù)奉行用行動證明品質(zhì)，以不斷提高連鎖體系品質(zhì)服務(wù)、管理水平和品牌價值為目標(biāo)而奮進。 一路走來，我們對所做的事業(yè)越發(fā)確信。 我們秉承“良心食材，做用心盒飯”的原則，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度。我們匯聚來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗的專業(yè)人才，倡導(dǎo)低碳環(huán)保，引領(lǐng)綠色生活，立志將美味飲食與健康理念相結(jié)合。

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