職位描述
工作內(nèi)容:1、按時上下班,服從上級的安排,遵守飯店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、負(fù)責(zé)肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細(xì)加工工作,同時負(fù)責(zé)熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
3、對已加工的各種原料按菜點(diǎn)烹制要求配菜,并對粗加工后的料頭細(xì)加工,改成所需形狀。
4、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
5、根據(jù)客人預(yù)訂和點(diǎn)菜要求,負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理,掌握原料用量。
6、嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn),檢查加工質(zhì)量,以保證生產(chǎn)需要。
7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點(diǎn)品種缺貨或已售完,及時通知餐廳服務(wù)員告之客人。
8、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求,上道工序的操作不符合規(guī)范,或使用設(shè)備發(fā)生異常,應(yīng)及時上報并解決。
9、工作結(jié)束后,將剩余原料入冰箱,減少浪費(fèi)。
10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。
11、完成領(lǐng)班交給的其他工作任務(wù)。
工作時間:09:00-14:00 17:00-21:00
公司簡介
?;蕽O港餐廳是一家以經(jīng)營早茶、平價海鮮、粵菜、精美小炒為主的酒樓。以親情化、人性化的服務(wù)和努力進(jìn)取的職業(yè)精神及“健康、美味、新鮮、較實(shí)惠”來感染每一位客人,深受柳州廣大賓客的青睞;?;蕽O港店面積2000平方米,內(nèi)設(shè)500餐位,有大型停車場,承接公司、團(tuán)體、婚宴、喬遷等酒席生日party、朋友聚會、商務(wù)宴請等各類宴席。?;蕽O港店:潭中東路17號華信國際大廈B座3樓
上班地點(diǎn)
工作地址:
查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
2025-09-04史湘玉
-
切配3000-4000元柳州-城中區(qū)柳州仟淳商貿(mào)有限公司貿(mào)易/進(jìn)出口行業(yè)經(jīng)驗(yàn):按要求認(rèn)識貨品切配標(biāo)準(zhǔn),能熟練運(yùn)用切骨機(jī),切片機(jī),廚師刀,有烤肉火鍋切配工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 任職要求:冷庫貨品整理,分類,熟悉貨品,每天按要求分切,打包,登記出庫入庫,負(fù)責(zé)區(qū)域日常工作衛(wèi)生,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),主動自覺。2025-09-04史湘玉
-
火鍋店切配3000-4000元柳州-柳南區(qū)廣西牛品軒餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下做好本職工作 2.負(fù)責(zé)火鍋菜品的切配和裝盤,所有菜品必須按統(tǒng)一的規(guī)定和要求進(jìn)行加工和裝盤2025-09-04趙濤
-
配菜打荷3000-4000元柳州-城中區(qū)-桂中新都廣西雅食居蘆笙苗寨餐飲有限責(zé)任公司餐飲業(yè)有一年以上工作經(jīng)驗(yàn) 講究衛(wèi)生 責(zé)任心強(qiáng) 有控制成本的意識 職位招聘3人2025-08-31盧琳
-
切配3000-4000元柳州-柳北區(qū)柳州市柳北區(qū)朵耳耙火鍋店快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)負(fù)責(zé)火鍋切配 服從管理跟調(diào)配、要求有責(zé)任心、有耐心 有工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先2025-08-31唐琳峰
-
柳州椿記打荷廚師3500-4500元柳州-柳北區(qū) 1年以上桂林市椿記餐飲有限公司餐飲業(yè)一、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 二、備齊每餐所需餐具,并保持整潔。 三、按上菜和出菜順序及時傳送切配,以及烹制的原料和菜肴。 四、提前為烹制好的菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅蟆?2025-08-28鄧小姐人事
-
切配打荷3000-4000元柳州-城中區(qū)-陽光100城市廣場柳州市城中區(qū)麗思特餐飲店餐飲業(yè)工作內(nèi)容,負(fù)責(zé)每天的切配 任務(wù)要求,手腳要快,有基本刀功,有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用2025-08-27鄒湘粵
柳州相關(guān)熱門崗位

- 柳州市城中區(qū)?;蕽O港餐廳
- 所在行業(yè) 餐飲/會展/食品
- 成立時間 8年(2017年8月2日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --