職位描述
崗位職責
1、有酒店/大型餐飲廚師經(jīng)驗2年以上,熟悉廚房衛(wèi)生標準,酒店/餐廳做餐流程;
2、負責工廠飯?zhí)貌似分谱鳎?br /> 3、負責新菜研發(fā),菜品實驗調(diào)試過程,確定新產(chǎn)品的配方及工藝研究菜品中各種原輔料測試和評估方法,并對樣品測試結(jié)果判定;
4、根據(jù)所研發(fā)菜品制定完整、詳細的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程;
5、跟進菜品的口味、品質(zhì)等方面意見反饋,根據(jù)反饋意見進行調(diào)整改進。
6、研究并熟悉食品有關(guān)法律法規(guī),行業(yè)準則及質(zhì)量體系規(guī)范。
7、管控所開發(fā)新菜品的過程中的成本控制,食品安全管理。
8、上級交辦的其他工作。
崗位要求:
1、大專及以上學歷,具有3-5年以上連鎖餐廳廚師或中央廚房工廠工作經(jīng)驗,具有強烈的責任心,責具有團隊精神;
2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力;
3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),了解、掌握中央廚房冷鏈工藝的特點,及各種食材的烹飪方式、特點;
4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格;
5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ);
6、有健康證。
福利:工作餐、生日假、生日禮品、父母孩子生日陪伴假、法定假期休假、五險等.
有豐富多樣的員工活動 (聚餐、運動會、郊游、燒烤、旅游等)
公司簡介
公司簡介
豬霸王品牌成立于2010年,經(jīng)過12年的發(fā)展,目前在廣西南寧及周邊共有120多家餐廳。作為南寧市主營特色生料煮粉的連鎖企業(yè),以其獨特的傳統(tǒng)工藝、優(yōu)良品質(zhì)和專業(yè)的經(jīng)營管理模式,打造了廣西生料米粉連鎖領(lǐng)導(dǎo)品牌。我們的愿景是攜手有夢想的幸福餐飲人,成為全國米粉行業(yè)領(lǐng)軍品牌,打造成為當?shù)刈钍軞g迎、最受尊敬的餐飲連鎖企業(yè)。我們的使命是追求全體員工物質(zhì)和精神兩方面幸福的同時,為合作伙伴創(chuàng)造共同發(fā)展的平臺,讓顧客有更好的就餐體驗, 為中國餐飲行業(yè)的進步和發(fā)展做出貢獻。
發(fā)展歷程
2010.08 第一家門店開業(yè),并申請商標并注冊
2011.03 建立中央廚房,統(tǒng)一配送管理,開啟連鎖事業(yè)
2012.05“廣西豬霸王餐飲管理有限公司”獲準成立
2013.03 引進職業(yè)經(jīng)理團隊,建立管理隊伍,連鎖門店數(shù)量達13家
2014-2015品牌形象升級,南寧區(qū)全直營管理,門店數(shù)量達到24家
2016 建立運營及標準化體系,以及廚房4D管理
2017中央廚房擴建并投產(chǎn),與陸川豬·神龍王集團戰(zhàn)略合作,建立供應(yīng)鏈平臺
2018 門店數(shù)量達50家,團隊建設(shè)梯隊及精細化管理
2020 門店達80家,成功抵御豬瘟和新冠疫情,實現(xiàn)逆勢增長
2021 豬霸王總部進駐五象自貿(mào)區(qū)
公司定位
產(chǎn)品定位:原生土豬,骨湯煮粉
個性定位:生料煮粉傳承人,匠人的執(zhí)著與創(chuàng)新。
利益定位:南寧的老味道,傳承健康生料煮粉,還原食材最初的味道。
品牌文化:專注好食材、好工藝、好味道,家的回憶與溫暖。
品牌體驗:安全、歡樂、超值。
獲得榮譽
2015年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2015廣西具影響力米粉品牌”榮譽
2015年廣西飯店協(xié)會頒發(fā)“第十六屆中國美食節(jié)具影響力米粉品牌”榮譽
2016年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2016廣西具影響力米粉品牌”榮譽
2016年廣西民族地方特色美食大賽頒發(fā)“團隊特金獎”榮譽
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西具影響力米粉品牌”榮譽
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西餐飲連鎖品牌”榮譽
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西十大米粉品牌”榮譽
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西特色餐飲品牌”榮譽
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西金牌連鎖餐飲企業(yè)”榮譽
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會頒發(fā)“2017廣西TOP2新銳餐飲潮店人氣獎”榮譽
2017年廣西烹飪餐飲協(xié)會給總經(jīng)理頒發(fā)“2017餐飲行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”榮譽
人才理念
在不斷消費升級的時代,豬霸王人推崇和呼吁創(chuàng)新者和奮斗者精神。面對當下的市場環(huán)境和行業(yè)氛圍,懷抱著不斷鉆研和永無止境的奮斗精神,直面挑戰(zhàn)、勇于突破。無論在選人、育人還是用人方面,豬霸王人將始終關(guān)注和培養(yǎng)具備創(chuàng)新和奮斗精神的豬霸王人,并從機制上保障“以創(chuàng)新者和奮斗者為本”的用人理念。
展望未來
公司確立了兩年戰(zhàn)略目標,全廣西范圍內(nèi)開拓100家連鎖分店,并在總部提供健康有序的專業(yè)運營服務(wù)保障,以“立足南寧,面向廣西,輻射全國”為發(fā)展目標,開創(chuàng)米粉連鎖事業(yè)新篇章!餐廳的增長是企業(yè)經(jīng)營成功最令人驚喜的事情之一,你是這支常勝隊伍中的一員,希望你充分發(fā)揮自己的能力,敬業(yè)進取,你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊伍常勝不衰。
作為豬霸王人,你將擁有競爭性的薪酬、完善的專業(yè)培訓(xùn)、公平的職業(yè)發(fā)展機會。
上班地點
工作地址:
南寧 青秀區(qū) 民族大道 查看上班路線
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南寧相關(guān)熱門崗位

- 廣西豬霸王餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/酒店
- 成立時間 13年(2012年6月28日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 10-30人
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該公司其他職位
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信息部總監(jiān)
¥10000-12000元
南寧-良慶區(qū) -
食品研發(fā)工程師
¥10000-12000元
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南寧-良慶區(qū) -
服務(wù)員
¥3000-5000元
南寧-良慶區(qū) -
餐飲店長
¥3000-5000元
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