職位描述
1. 熟悉員工廚房組織架構(gòu)系統(tǒng)；
2. 負責完成餐廳菜式制作.加工.成品上盤工作；
3. 按照食譜的標準投料，按程序?qū)⑹称吩现谱鞒煞闲l(wèi)生要求.美味的菜肴；
4. 及時發(fā)現(xiàn)原料的優(yōu)劣，及時匯報并跟進出現(xiàn)的問題；
5. 時刻履行食物.原料.配料.水電燃氣的節(jié)約，維護酒店利益，杜絕浪費；
6. 遵守國家和地方的法律.法規(guī)，保證所有制作的食品安全衛(wèi)生，杜絕出現(xiàn)食品安全事故；
7. 協(xié)助餐廳對當日所進入的食品進行分類保鮮，避免變質(zhì)；
8. 協(xié)助主廚對剩余食品進行再加工；
9. 愛護廚房所有運作設(shè)備和工具，對操作完成后的用具要及時清洗并歸類放置；
10.對操作后的殘渣及時清理；
11.熟練審閱當天標示菜譜，熟悉配料的名稱和搭配方法；
12.按時按質(zhì)按量的完成主廚下達的生產(chǎn)任務(wù)，時刻掌握加工出品的動態(tài)；
13.及時了解廚房設(shè)備運行情況，如有異常及時報告主廚或工程部。
公司簡介
南寧萬麗酒店由廣西廣投智慧物產(chǎn)商業(yè)管理有限公司傾力打造，全球最大的酒店集團萬豪國際集團負責全面運營和管理。酒店坐落于新南寧心臟 - 五象新區(qū)，是中國東盟自由貿(mào)易區(qū)的區(qū)域性貿(mào)易中心、泛北部灣的總部基地，集居住、金融物流、休閑、文化為一體的復(fù)合性新城，是未來城市的CBD商業(yè)中心。依托GIG國際金融資本中心，北臨青秀山國家5A級風(fēng)景區(qū)和南寧博物館，南接五象新區(qū)總部基地休閑公園，東有廣西體育中心，西有五象航洋城，周邊交通便利，地鐵3號線信步可達，距離南寧吳圩機場30分鐘車程。五象新區(qū)是南寧城市規(guī)劃中一個以北部灣為核心的全新城區(qū)，作為嶄新的功能復(fù)合的城市中心區(qū)， 它是一個以文化體育、行政辦公為主，集商業(yè)、居住、物流、休閑、娛樂為一體的綜合性城市新區(qū)，擁有良好的人文底蘊并正在聚集著巨大的經(jīng)濟發(fā)展空間和潛力。
酒店擁有297間豪華客房和超過1000平米的會議場所，其中包括580平米的大宴會廳及3個多功能廳，所有宴會廳、會議廳均具備高速互聯(lián)網(wǎng)連接段口，并支持高速無線上網(wǎng)，為商務(wù)聚會提供專業(yè)的保障。酒店亦擁有健身中心及水療護理中心等多種休閑娛樂設(shè)施，為尊崇健康及養(yǎng)生的賓客提供特色的尊享體驗。
酒店同時為住店客人提供3個國際性餐廳，1個大堂吧（R吧）和1個蛋糕店。其中西餐廳預(yù)設(shè)5個特色餐臺，提供多樣的當?shù)睾蛧H性美食，餐臺設(shè)計簡潔明快，輔以中國集市為主題元素，在感官上體現(xiàn)出了中外合璧的理念。
上班地點
工作地址：
南寧市良慶區(qū)南寧萬麗酒店 查看上班路線
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廚師6000-7000元南寧-青秀區(qū)南寧市大惠豐海鮮廣場批發(fā)/零售崗位職責： 1.在連鎖.湘菜餐飲公司工作過的優(yōu)先錄用； 2.能熟練掌握湘菜系列的優(yōu)質(zhì)出品和擁有較高的烹飪技術(shù)； 3.負責湘菜出品品控把關(guān)； 4.負責湘菜項目的研發(fā)、培訓(xùn)等； 任職要求： 1. 25-40歲，從事過湘菜行業(yè)3年以上者優(yōu)先； 2.熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪知識； 3.具備獨立研發(fā)菜品能力，有完美主義精神。21小時前
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廚師10000-15000元南寧-青秀區(qū)-財富國際廣場廣西云天實業(yè)集團有限公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)工作內(nèi)容：會做順德菜、粵菜； 職位要求：50歲以下，做飯可口，為人正直； 需要駐外。 具體面試詳聊21小時前
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廚師4000-5000元南寧-江南區(qū)工作職責： 急招?。。。〖闭校。?！急招?。。?因業(yè)務(wù)拓展，急招一批優(yōu)秀的片鴨師傅，工作主要就是做北京烤鴨的 接受零基礎(chǔ)學(xué)員，師傅親自帶教 隨時到崗優(yōu)先；做過餐飲行業(yè)的優(yōu)先 每月15號準時發(fā)薪，不欠薪21小時前
陳躬旺
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炒鍋師傅3000-6000元南寧-江南區(qū)廣西瑤王府餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容：負責菜品出品、菜品創(chuàng)新 職位要求：桂北菜系師傅，有連鎖企業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先 工作時間：9：00-13.30 17：00-21：0021小時前
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廚師4000-5000元南寧-青秀區(qū)深圳俠時代餐飲管理咨詢有限公司計算機軟件崗位職責： 1、協(xié)助上級做好后廚管理工作； 2、負責監(jiān)督檢查每日原材料的質(zhì)量； 3、每日班前會，對日常問題及時解決、督導(dǎo)、落實； 4、貫徹衛(wèi)生制度、衛(wèi)生檢查制度、廚房值班制度； 5、負責檢查員工儀容儀表，檢查各班組日常衛(wèi)生值班落實情況情況； 6、負責廚房低值易耗品的合理領(lǐng)用，負責組織每月廚房低值易耗、固定資產(chǎn)、食品原料、餐具破損等盤點的全面工作。 任職資格: 1、28歲以下； 2、性格陽光開朗、積極向上，誠信正直，有責任心； 3、2年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗； 4、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力、溝通能力、以及一定的邏輯分析和數(shù)據(jù)報表分析能力。21小時前
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廚師7000-10000元南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家廣西芒果旅宿文化旅游投資有限公司金融/投資/證券崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、負責制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任; 5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高; 崗位要求: 1、年齡28-45歲,大專以上學(xué)歷,有廚師證,會做多種菜式; 2、有中餐及酒店相關(guān)工作經(jīng)驗,熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法; 3、吃苦耐勞,愛崗敬業(yè),具有良好的團隊合作精神,責任心強; 4、有較好的烹飪技術(shù),有相關(guān)的技術(shù)等級證書。21小時前
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廚師3000-6000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西破殿餐飲管理有限公司餐飲業(yè)一、服從廚房班長的領(lǐng)導(dǎo)，嚴格遵守操作程序。 一、遵守各項規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔的工作任務(wù)。 二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準。 三、每天按照廚房班長擬定的菜單烹制，保證員工能按時開飯。 四、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規(guī)程，同時，要針對員工不同的飲食習(xí)慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。 五、烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛(wèi)生要求。 六、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 七、協(xié)助廚房班長做好食堂工作，參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。 八、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。 九、要努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，不斷提升烹飪技術(shù) 十、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生。 十一、節(jié)約用電用水，做好防火、防盜、防食物中毒工作。 十二、不得隨便離崗，有事向班長請假，經(jīng)同意后方可離開工作崗位。 十三、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他任務(wù)。21小時前
盧明
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廚師6000-8000元南寧-良慶區(qū)廣西豬霸王餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責 1、有酒店/大型餐飲廚師經(jīng)驗2年以上，熟悉廚房衛(wèi)生標準，酒店/餐廳做餐流程； 2、負責工廠飯?zhí)貌似分谱鳎?3、負責新菜研發(fā)，菜品實驗調(diào)試過程，確定新產(chǎn)品的配方及工藝研究菜品中各種原輔料測試和評估方法，并對樣品測試結(jié)果判定； 4、根據(jù)所研發(fā)菜品制定完整、詳細的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程； 5、跟進菜品的口味、品質(zhì)等方面意見反饋，根據(jù)反饋意見進行調(diào)整改進。 6、研究并熟悉食品有關(guān)法律法規(guī)，行業(yè)準則及質(zhì)量體系規(guī)范。 7、管控所開發(fā)新菜品的過程中的成本控制，食品安全管理。 8、上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1、大專及以上學(xué)歷，具有3-5年以上連鎖餐廳廚師或中央廚房工廠工作經(jīng)驗，具有強烈的責任心，責具有團隊精神； 2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和以身作則、深入實際，善于承擔工作壓力和處理危機的能力； 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù)，了解、掌握中央廚房冷鏈工藝的特點，及各種食材的烹飪方式、特點； 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格； 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)； 6、有健康證。 福利:工作餐、生日假、生日禮品、父母孩子生日陪伴假、法定假期休假、五險等. 有豐富多樣的員工活動 (聚餐、運動會、郊游、燒烤、旅游等)21小時前
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廚師8000-10000元南寧-興寧區(qū)南寧漁翁餐飲管理咨詢有限責任公司專業(yè)服務(wù)/咨詢一、工作內(nèi)容： 1、負責公司鹵味小吃的研發(fā)、改良、優(yōu)化； 2、制定年度鹵制產(chǎn)品開發(fā)計劃 。 二、任職要求： 1、28-45歲，食品、烹飪等相關(guān)專業(yè)?？萍耙陨蠈W(xué)歷； 2、有餐飲廚師證； 3、有燒鹵、燒臘等經(jīng)驗優(yōu)先； 4、有獨立研發(fā)鹵味制品產(chǎn)品且投放市場的優(yōu)先考慮。 三、薪資待遇： 1、試用期8000元/月；轉(zhuǎn)正后：8000~12000（職位工資+績效+福利+節(jié)日禮品） 2、享有法定節(jié)假日，五險，年休。21小時前
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廚師5000-8000元南寧-青秀區(qū)廣西瑤王府餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作描述: 負責餐廳菜品制作工作，保證菜品出品質(zhì)量，負責所屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、遵守各項工作紀律及注意儀容儀表整潔。 崗位職責： 1、 全面掌握餐廳菜式的烹飪技術(shù)，熟悉本地菜，對其他菜系都有了解。 2、 做好分配菜品加工工作，了解各種原材料的特性和菜品的制作方法。 3、 了解成本核算及調(diào)味料控制，加強節(jié)約意識。 4、 嚴格按照炒鍋的操作流程進行，保證出品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 5、 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度，做好區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 原標題：《炒鍋廚師》工作描述: 負責餐廳菜品制作工作，保證菜品出品質(zhì)量，負責所屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、遵守各項工作紀律及注意儀容儀表整潔。 崗位職責： 1、 全面掌握餐廳菜式的烹飪技術(shù)，熟悉本地菜，對其他菜系都有了解。 2、 做好分配菜品加工工作，了解各種原材料的特性和菜品的制作方法。 3、 了解成本核算及調(diào)味料控制，加強節(jié)約意識。 4、 嚴格按照炒鍋的操作流程進行，保證出品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 5、 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度，做好區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。21小時前
曾錦華人事經(jīng)理
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對酒店的投資及管理;工程設(shè)計、施工、裝修;物業(yè)服務(wù);會議、會展服務(wù);健身服務(wù);辦公設(shè)備租賃;會所管理;企業(yè)形象策劃;酒店信息咨詢;酒店用品、旅游紀念品、日用百貨的銷售;設(shè)計、制作、發(fā)布、代理國內(nèi)各類廣告。 -
酒店管理，餐飲管理；對酒店業(yè)、餐飲業(yè)的投資；酒店營銷策劃；酒店信息咨詢；住宿服務(wù)（具體項目以審批部門批準為準）；零售食品（具體項目以審批部門批準為準）、日用百貨；會務(wù)服務(wù)；停車場服務(wù)。 -
酒店 -
一般經(jīng)營項目是：為酒店提供管理服務(wù)；經(jīng)濟信息咨詢；物業(yè)管理；投資興辦實業(yè)（具體項目另行申報）。酒店管理；企業(yè)管理咨詢；會議及展覽服務(wù)；票務(wù)代理服務(wù)；商務(wù)代理代辦服務(wù)；家具銷售；家具零配件銷售；五金產(chǎn)品零售；燈具銷售；照明器具銷售；建筑裝飾材料銷售；辦公用品銷售；文具用品零售；服裝輔料銷售；服裝服飾零售；家居用品銷售；衛(wèi)生潔具銷售；建筑材料銷售；電子產(chǎn)品銷售；機械設(shè)備銷售；針紡織品銷售；個人衛(wèi)生用品銷售；珠寶首飾零售；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；寵物食品及用品零售；飼料原料銷售；飼料添加劑銷售；禮品花卉銷售；化妝品零售；鞋帽零售；皮革制品銷售；眼鏡銷售（不含隱形眼鏡）；鐘表與計時儀器銷售；母嬰用品銷售；箱包銷售；第一類醫(yī)療器械銷售；體育用品及器材零售；照相機及器材銷售；玩具銷售；包裝專用設(shè)備銷售；塑料制品銷售；紙制品銷售；軟木制品銷售；橡膠制品銷售；包裝材料及制品銷售；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；住房租賃；洗染服務(wù)；洗燙服務(wù)；包裝服務(wù)；日用百貨銷售；日用品銷售；二手日用百貨銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；餐飲管理；外賣遞送服務(wù)；自動售貨機銷售；商業(yè)、飲食、服務(wù)專用設(shè)備銷售；日用家電零售；自行車及零配件零售；勞動保護用品銷售；模具銷售；鐘表銷售；日用雜品銷售；日用口罩（非醫(yī)用）銷售；日用木制品銷售；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；日用玻璃制品銷售；日用陶瓷制品銷售；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；光學(xué)儀器銷售；國內(nèi)貿(mào)易代理；針紡織品及原料銷售；搪瓷制品銷售；金屬工具銷售；家用電器銷售；金屬鏈條及其他金屬制品銷售；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動），許可經(jīng)營項目是：醫(yī)用口罩零售；第二類醫(yī)療器械銷售；貨物進出口；技術(shù)進出口；房地產(chǎn)經(jīng)紀；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；餐飲服務(wù)；小餐飲；小餐飲、小食雜、食品小作坊經(jīng)營；藥品零售；出版物零售；出版物互聯(lián)網(wǎng)銷售；第三類醫(yī)療器械經(jīng)營；計算機信息系統(tǒng)安全專用產(chǎn)品銷售；住宿服務(wù)；食品銷售；停車場服務(wù)；特種陶瓷制品制造。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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財務(wù)/酒店
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老年人養(yǎng)護服務(wù)（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營，具體項目以審批部門批準的為準）；對養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)的投資；從事養(yǎng)老項目的研發(fā)；旅游業(yè)開發(fā)，酒店管理及相關(guān)信息咨詢服務(wù)；住宿服務(wù)（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營，具體項目以審批部門批準的為準）；農(nóng)產(chǎn)品種植（僅限分支機構(gòu)經(jīng)營）；健康信息咨詢，醫(yī)療保健信息咨詢（除醫(yī)療服務(wù)）。 -
酒店經(jīng)營管理服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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酒店管理，餐飲管理，餐飲服務(wù)（具體項目以審批部門批準的為準），停車場服務(wù)，企業(yè)管理信息咨詢，企業(yè)營銷策劃，展示展覽服務(wù)，文化藝術(shù)交流活動策劃；對餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、酒店業(yè)旅游業(yè)的投資；銷售：食品（具體項目以審批部門批準的為準）、農(nóng)副土特產(chǎn)品（僅限初級）；旅館業(yè)服務(wù)（具體項目以審批部門批準的為準）；卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售（具體項目以審批部門批準的為準）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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對市場、物流業(yè)、旅游業(yè)、酒店業(yè)的投資與管理；五金交電、機電設(shè)備、建筑材料的銷售；代管房屋再租賃。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。） -
旅館業(yè)；餐飲服務(wù)、會議及展覽服務(wù)、停車場服務(wù)、洗衣服務(wù)、票務(wù)代理服務(wù)、車輛租賃服務(wù)、翻譯服務(wù)、婚慶禮儀服務(wù)、美容美發(fā)服務(wù)；食品、工藝品、日用百貨、煙草、農(nóng)副土特產(chǎn)的銷售；游泳池、健身館的經(jīng)營；自有房屋租賃；商務(wù)信息咨詢。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
- 廣西廣投智慧物產(chǎn)商業(yè)管理有限公司南寧萬麗酒店分公司
- 所在行業(yè) 酒店
- 成立時間 3年（2022年2月10日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 100-499人
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該公司其他職位
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中餐廳主管
￥4000-5000元
南寧-良慶區(qū)
