職位描述
崗位職責:
1、負責廚房管理工作,包括菜品研發(fā)及出品把控、成本控制,團隊管理工作;
2、建立廚房出品、成本控制、安全操作規(guī)程及體系,督導執(zhí)行,規(guī)范作業(yè);
3、定期了解及分析餐飲市場及出品潮流趨勢,根據(jù)市場需求定期研發(fā)新菜品;
4、后廚現(xiàn)場控場,保證每天廚房的規(guī)范、高效作業(yè)。
任職要求:
1、從事中式餐飲10年以上,任職主廚崗5年以上;
2、熟悉桂系菜、湘菜、粵菜的烹飪方式,能把控菜品出品質(zhì)量;
3、有品牌連鎖店廚師長經(jīng)驗或4D廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
福利待遇:
1、五險+包吃?。ㄋ奚崤溆锌照{(diào)、熱水器、洗衣機等);
2、月休4天,法定節(jié)假日另休;
3、基本工資+績效獎金+提成(綜合月薪1.0-1.5W)。
招聘單位:廣西壯錦博物館藝術(shù)主題餐廳
上班地址:南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)新際路10號和德科創(chuàng)中心A9棟(廣西壯錦博物館藝術(shù)主題餐廳)
公司簡介
公司簡介
廣西壯錦山河文化發(fā)展有限公司是一家集研發(fā)、策劃、設(shè)計、產(chǎn)銷、展覽、文化交流、演藝、投資等業(yè)務(wù)為一體的文化公司。企業(yè)具有民族文化產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、經(jīng)營的專業(yè)團隊,具有民族非遺技藝的精英團隊和民藝開發(fā)、創(chuàng)意空間、特色餐飲、景觀設(shè)計等多元資源的強力組合,具有連續(xù)的設(shè)計生產(chǎn)能力、保障能力及全方位的售后能力,致力于為海內(nèi)外朋友創(chuàng)建獨具特色又高品位的民族文化精品。同時致力于少數(shù)民族技藝傳承、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展等公益事業(yè)。
企業(yè)理念
壯錦山河提倡“壯麗錦繡,山河與共”——精致樂活、瀟灑從容的生活理念,旗下有民族文化主題民宿和古今融合的民族服飾藝術(shù)博物館,主打“米洛甲”民藝品牌、“舊裳新尚”文化品牌和“壯古”包包品牌,還有線下實體店品牌“非遺生活館”,大型服飾展演IP“舊裳新尚”非遺秀。生活館內(nèi)設(shè)置有咖啡書吧、民俗展示、工藝美學、手工體驗、美食等生活品味領(lǐng)域。壯錦山河弘揚民族傳世之美,堅持“民族感,品質(zhì)感”,通過衣、食、住、閑四大類的生活構(gòu)架,打造美麗產(chǎn)品,從而打造美麗生活方式,帶你走入美麗世界。
廣西壯錦博物館藝術(shù)主題餐廳,坐落于南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)新際路10號,項目總面積三千平米,內(nèi)設(shè)16個包廂,整個餐廳結(jié)合民族文化氣息設(shè)計,裝飾含民族藏品上百件,以廣西菜為主,融合其他菜系,餐廳內(nèi)實現(xiàn)吃喝玩購一站式。
上班地點
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)新際路10號和德科創(chuàng)中心A9棟 查看上班路線
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廚師長13000-16000元南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊廣西壹座城二十四味餐飲有限責任公司快速消費品(食品,飲料,化妝品)崗位職責: 1、負責制定廚房各種工作計劃; 2、監(jiān)管所有廚房的運營成本,并采取措施降低開支; 3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品; 9、每月走訪市場關(guān)于市場產(chǎn)品及價格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作,計劃并實施有效的技能及溝通培訓課程; 11、負責廚師團隊人員團隊管理及建設(shè),人才梯隊搭建; 12、上級交辦的其他事項。 崗位要求: 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗; 2、有食物成本控制及菜單定價技巧的經(jīng)驗; 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ; 4、熟練掌握基本辦公軟件。2025-09-08人事部
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火鍋店廚師長(外調(diào)長沙)7000-9000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號2025-09-07王麗輝
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小龍坎廚師長7000-10000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā)2025-09-07王麗輝
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火鍋店廚師長6000-8000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)2025-09-07王麗輝
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廚師長8000-9000元南寧-興寧區(qū)工作內(nèi)容: 1、全面負責酒店中餐熱菜廚房的日常運營與管理,帶領(lǐng)團隊確保所有菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準; 2、能夠獨立設(shè)計并主導特色菜品和創(chuàng)新菜單的研發(fā),定期完成季節(jié)性菜單調(diào)整; 3、制定并嚴格執(zhí)行廚房標準操作流程,確保食品安全、衛(wèi)生及廚房規(guī)范落實; 4、負責廚房成本控制,合理規(guī)劃食材使用,減少損耗,協(xié)助餐飲成本核算; 5、組織廚房設(shè)備及工具的維護保養(yǎng),確保工作區(qū)域環(huán)境整潔、操作安全; 6、協(xié)調(diào)團隊分工,管理下屬員工工作安排、培訓及績效,營造積極協(xié)作的工作氛圍; 7、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 崗位要求: 1、5年以上中餐烹飪經(jīng)驗,3年以上酒店或中大型餐飲企業(yè)廚房管理崗位經(jīng)驗,有豐富的團餐制作經(jīng)驗,具備帶領(lǐng)團隊的能力; 2、精通桂菜、粵菜、湘菜及其他融合菜系,具備扎實的烹飪技藝和敏銳的菜品創(chuàng)新意識; 3、熟悉廚房整體運作流程,能高效應(yīng)對高峰時段及快節(jié)奏工作環(huán)境; 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊管理經(jīng)驗,有責任心,能合理分配任務(wù),激勵團隊; 5、持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書(中級或以上)者優(yōu)先; 6、能夠適應(yīng)彈性工作制,根據(jù)營業(yè)需要配合節(jié)假日、周末或酒店活動期間的加班和班次調(diào)整。 薪酬待遇:包中晚餐,有員工宿舍,8000/月,月休4天2025-09-04
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廚師長5000-7000元南寧-青秀區(qū)工作內(nèi)容 - 負責廚房日常管理,確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導廚師團隊,提升烹飪技術(shù)和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標準,維護良好的工作環(huán)境 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團隊,保持工作熱情 - 對食品和烹飪有深刻理解,注重細節(jié) 需要會融合料理,有研發(fā)菜品的能力2025-09-03周彬
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- 廣西壯古文化發(fā)展有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 2024年12月6日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
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該公司其他職位
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湘菜炒鍋
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南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-萬象華府