廚師長(zhǎng)

職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間： 

公司簡(jiǎn)介

廣西南寧茶山灣投資有限公司坐落在南寧金湖路66號(hào)新宏業(yè)大廈五樓，公司專注企業(yè)股權(quán)投資及企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理，本著“與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新求實(shí)”的創(chuàng)業(yè)精神，現(xiàn)在已逐步發(fā)展成一家涉及房地產(chǎn)開發(fā)、餐飲業(yè)、零售業(yè)及銷售代理等多領(lǐng)域發(fā)展的綜合性公司。目前的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目有：廣西眾成商道投資有限公司、廣西田東華強(qiáng)商務(wù)電器有限公司、廣西靖西宏昌大廈、廣西那坡華強(qiáng)宏昌電器銷售公司、廣西南寧市三姑餐飲。我們繼續(xù)秉著卓遠(yuǎn)的目標(biāo)，以專業(yè)的隊(duì)伍為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，為你我暢游藍(lán)天的夢(mèng)想不再遙遠(yuǎn)。

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