職位描述
1、主要負(fù)責(zé)燕鮑翅、海河鮮、燉湯、煲湯、及其它蒸菜的制作出品。
2、上什應(yīng)能夠充分保證其出品質(zhì)量與出品速度。
3、對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),發(fā)揮最正確水平,保險(xiǎn)貨品的出成事,認(rèn)真檢查下屬工作,保證各種湯汁的質(zhì)量。
4、嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)檢查下屬工作,確保衛(wèi)生質(zhì)量過(guò)關(guān)。
5、認(rèn)真檢查能源利用關(guān)閉情況,確保平安生產(chǎn)。
6、完成總廚、主管下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
7、每日舉行班前例會(huì),首先點(diǎn)名然后承受儀容僅表檢查,檢查員工農(nóng)著鞋帽佩戴是否符合合標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)。
8.總結(jié)前餐工作,聽(tīng)取廚師長(zhǎng)對(duì)上一餐本班組作業(yè)中存在的問(wèn)題進(jìn)展總結(jié)分析。
9.對(duì)表現(xiàn)好的員工鼓勵(lì)其繼續(xù)努力工作,對(duì)表現(xiàn)差的員工進(jìn)展教訴和指引對(duì)詳細(xì)工作中存在的問(wèn)題進(jìn)展修正,改進(jìn)。
10工具準(zhǔn)備:開(kāi)餐前調(diào)試所有設(shè)備工具,是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常,報(bào)運(yùn)所需的工具安具,保證所用工具設(shè)備管具,干爽,整活,無(wú)油漬。無(wú)污清,無(wú)異味。
11、所有餐具都必所進(jìn)展消毒處理,
12.有些落發(fā)好的原料。如鮑.價(jià)題等仍需要提前法展蒸制入味的。耶么應(yīng)提尚按規(guī)定正藝可質(zhì)量要求進(jìn)展如上處理。
公司簡(jiǎn)介
平南國(guó)鵬國(guó)際大酒店,是集旅業(yè)、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)于一體的豪華商務(wù)酒店。酒店座落于平南縣大橋南御江帝景對(duì)面,毗鄰西江流域文化公園,是旅客在平南旅游、商務(wù)、娛樂(lè)和住宿的理想之處。酒店主樓擁有客房247間,附樓別墅群客房全部投入運(yùn)營(yíng)后客房將達(dá)到400間;酒店餐廳擁有各種多功能會(huì)宴廳、包廂,可同時(shí)接待3000人用餐。
上班地點(diǎn)
工作地址:
貴港平南縣平南國(guó)鵬國(guó)際大酒店國(guó)鵬國(guó)際大酒店 查看上班路線
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- 廣西國(guó)鵬酒店管理有限公司
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