職位描述

1、主要負責(zé)燕鮑翅、海河鮮、燉湯、煲湯、及其它蒸菜的制作出品。
2、上什應(yīng)能夠充分保證其出品質(zhì)量與出品速度。
3、對工作認真負責(zé),發(fā)揮最正確水平,保險貨品的出成事,認真檢查下屬工作,保證各種湯汁的質(zhì)量。
4、嚴格按照衛(wèi)生標準標準檢查下屬工作,確保衛(wèi)生質(zhì)量過關(guān)。
5、認真檢查能源利用關(guān)閉情況,確保平安生產(chǎn)。
6、完成總廚、主管下達的各項任務(wù)。
7、每日舉行班前例會,首先點名然后承受儀容僅表檢查,檢查員工農(nóng)著鞋帽佩戴是否符合合標準標準。
8.總結(jié)前餐工作,聽取廚師長對上一餐本班組作業(yè)中存在的問題進展總結(jié)分析。
9.對表現(xiàn)好的員工鼓勵其繼續(xù)努力工作,對表現(xiàn)差的員工進展教訴和指引對詳細工作中存在的問題進展修正,改進。
10工具準備:開餐前調(diào)試所有設(shè)備工具,是否運轉(zhuǎn)正常,報運所需的工具安具,保證所用工具設(shè)備管具,干爽,整活,無油漬。無污清,無異味。
11、所有餐具都必所進展消毒處理,
12.有些落發(fā)好的原料。如鮑.價題等仍需要提前法展蒸制入味的。耶么應(yīng)提尚按規(guī)定正藝可質(zhì)量要求進展如上處理。

公司簡介

平南國鵬國際大酒店,是集旅業(yè)、餐飲、會議、娛樂于一體的豪華商務(wù)酒店。酒店座落于平南縣大橋南御江帝景對面,毗鄰西江流域文化公園,是旅客在平南旅游、商務(wù)、娛樂和住宿的理想之處。酒店主樓擁有客房247間,附樓別墅群客房全部投入運營后客房將達到400間;酒店餐廳擁有各種多功能會宴廳、包廂,可同時接待3000人用餐。

上班地點

工作地址: 貴港平南縣平南國鵬國際大酒店國鵬國際大酒店 查看上班路線

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廣西國鵬酒店管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/酒店
成立時間 11年(2013年10月25日)
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