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在全州開了個小火鍋店,生意不好,下一步該如何是好?
13*******27 2022-04-18 3個回答 64人關(guān)注
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13*******16 2022-04-18這就是很多人失敗的原因。一部分人覺得開個火鍋店好容易嘛,不就是一個好地段,一個好口味嘛,還有其他什么呢,如果抱著這個心思開店絕對開一個關(guān)一個。餐飲屬于:地段+產(chǎn)品+運營+服務(wù)+宣傳,缺一不可,而很多人又覺得服務(wù)嘛很簡單嘛,不就是笑臉相迎嘛,伺候好嘛,我在給我們程大個小火鍋加盟連鎖店指導(dǎo)時就有很多人這么認為。這也就是為什么很多人不懂服務(wù)的真諦,服務(wù)不是伺候好,是為了照顧顧客的心情以及管理情緒,還有便捷方便。
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13*******50 2022-04-18所以有很多人一提到開小火鍋店,首先就是想到我找個好地兒,弄個口味學個好技術(shù)絕對沒問題。這種誤區(qū)誤導(dǎo)了多少人,開店和學技術(shù)是兩碼事。就像生意人跟工匠的區(qū)別,真正的生意人只在意顧客跟產(chǎn)品鏈接的過程和方式,而并不只是光關(guān)注自己的產(chǎn)品。產(chǎn)品也是賣給自己的受眾的。就像兩個人學雷鋒,一個人給寒冷中的叫花子扔了一個制作精良非常好的口罩,然后走了,而另一個人把口罩幫這個叫花子帶上,然后還問冷不冷,平時應(yīng)該怎么注意保暖,還需要其他的什么不,有什么需要以后可以找他,看看后者是生意人,前者是好心的技術(shù)人員。
作者:味小熟鹵味.程霄
鏈接:https://www.zhihu.com/question/42655612/answer/136770829
來源:知乎
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13*******96 2022-04-18為什么有些火鍋店開的挺火而有些就不行? 很多人把開火鍋店當做了一門技術(shù)活,這其實是個很大的誤區(qū),開店是一門生意,而生意人在意的是什么?不是技術(shù),而是怎么跟人打交道,所以不管開任何店的著重點是如何服務(wù)好你的顧客,而并非是我的技術(shù)很牛逼你非吃不可。
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