職位描述

崗位職責:
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;
崗位要求:
1、有2年以上廚房管理工作經(jīng)驗;
2、身體健康,能吃苦耐勞;
3、熟悉桂系菜、粵菜等多種菜系;
4、工作認真負責,具有良好的服務意識和團隊合作精神;

公司簡介

融水首家民間飲食文化餐廳,主營苗家原生態(tài)特色菜,食材來自大苗山深處健康綠色原生態(tài)苗寨間。餐廳內的裝修根據(jù)苗家人民生活的原貌呈現(xiàn),一走入餐廳,苗家人民日常生活的文化氣息迎面撲來。在這里食客們能感受到熱情淳樸的苗家風情,美味正宗的苗鄉(xiāng)味道,還有特色的民族表演,除此之外,親身體驗少數(shù)民族迎客、祝酒、舞蹈歡慶等飲食文化活動也是最讓食客們印象深刻的。

上班地點

工作地址: 柳州市融水苗族自治縣寨噠目民族特色餐飲民宿 查看上班路線

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副廚師長
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廣西融水縣寨噠目民俗文化有限公司
所在行業(yè)
成立時間 4年(2020年10月9日)
企業(yè)性質 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務
費用標準
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