職位描述
1、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量；
3、請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；
4、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
5、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
6、在菜肴烹飪過(guò)程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程，同時(shí)，針對(duì)客人不同的飲食習(xí)慣，隨時(shí)改變烹飪操作，以滿足其需要。
公司簡(jiǎn)介
廣西新粵西樓食品有限公司，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的雞肉，鹵蛋食品加工企業(yè)，自主品牌“新粵西樓”源于20世紀(jì)初，其以“紙包雞”聞名粵桂港澳。 紙包雞，起源于清代，距今已有150年以上的歷史。作為兩廣家戶曉的傳統(tǒng)文化美食，其在1983年的北京*舉辦的全國(guó)烹任美食大賽上嬴得”中國(guó)一絕”的美譽(yù)；在新粵西樓品牌的推動(dòng)下，紙包雞制作技藝更是在2016年入廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并在第十五屆中國(guó)美食節(jié)上榮獲“中國(guó)名菜”稱號(hào)。2016年11月在中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)暨絲綢之路美食節(jié)榮獲“中國(guó)金雞”稱號(hào)。2017年12月，榮獲自治區(qū)商務(wù)廳“廣西特產(chǎn)行銷全國(guó)核心品牌”稱號(hào)。 廣西新粵西樓食品有限公司，成功開(kāi)出了以紙包雞為文化名片、以紙包雞風(fēng)味系列產(chǎn)品（雞翅，雞小翅等20余種）為產(chǎn)品鏈、公司簽約建立專屬的散養(yǎng)三黃雞養(yǎng)殖基地，每一道工序都嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，在行業(yè)中率先獲得食品生產(chǎn)許可證，HACCP管理體系認(rèn)證和1SO22000盒品安全管理體系認(rèn)證。
上班地點(diǎn)
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食品
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- 廣西新粵西樓食品有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/進(jìn)出口/食品
- 成立時(shí)間 8年（2016年7月26日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
