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  13*******56 2018-12-06
  一、負責食堂烹調(diào)制作，增加花色品種。 二、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 三、協(xié)助組長做好食堂工作，參與每周菜譜的制定。 四、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。 五、保證員工能按時開飯。 六、采購用料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)，并由兩個廚師和組長一起在發(fā)票上簽字。 七、搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。 八、協(xié)助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。 九、完成組長臨時交辦的其他任務。
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  15*******31 2018-12-06
  1、以身作則，對工作認真負責，任勞任怨，關(guān)心員工生活，對食堂嚴格管理，不謀取私利。
  
  2、在廚師長領(lǐng)導下負責菜肴切配組織生產(chǎn)工作，服從上級領(lǐng)導的工作管理。
  
  3、根據(jù)預定菜譜，負責當天和隔天原料的計劃預計及領(lǐng)用。
  
  4、具體督導負責原料按標準和成本的準確控制，以及所有的能源介質(zhì)消耗的控制，并對管理結(jié)果負有主要責任。
  
  5、每日檢查冰箱、冰庫、食品小庫房原料的庫存及質(zhì)量，有效防止大量積壓庫存料。
  
  6、負責督促對本組工作崗位，衛(wèi)生包干區(qū)及各種設備的清潔和保養(yǎng)。如冰箱、菜案等。
  
  7、協(xié)助廚師長把好食品質(zhì)量關(guān)、勞動紀律檢查、衛(wèi)生檢查、食品安全檢查、以及公共安全檢查。
  
  8、負責本組用具的維修及各種事宜上報。
  
  9、負責員工考勤的監(jiān)督管理，不得有虛假考勤上報情況。
  
  10、對菜品切配成本進行控制不得出現(xiàn)浪費情況發(fā)生。
  
  11、負責本組組員工作是否按照操作規(guī)程及管理規(guī)定進行操作
  
  12、負責組內(nèi)固定資產(chǎn)設備的管理，大型及貴重設備每月進行盤點并及時上報。