職位描述
1.根據(jù)菜肴品種和質量要求,對菜肴的主料和輔料進行搭配;
2.負責食堂的日常切配工作,及冰箱清理、清潔等日常工作;
3.檢查調(diào)料，醬汁湯料及器皿。
4.掌握各菜系特點，掌握各種蒸調(diào)技能，懂得各種調(diào)料的運用，保持菜肴出品色、香、味俱全。工作時做到一快、二好、三足。即：出菜快，菜肴色澤好，味道好，開餐時用最短的時間出品最好的菜肴！
5.控制和保持食品成本。改進技術，研制新菜品。
6.工作完畢，做好工作區(qū)域環(huán)境，設施，鍋碗瓢勺墻面，清洗衛(wèi)生及安全工作。
上班地點
工作地址：
玉林市教育東路5號 查看上班路線
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- 廣西眾養(yǎng)福餐飲有限公司
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