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廚師長

崗位類型: 全職
薪水范圍: 8000-10000元
行業(yè): 餐飲業(yè)
適用區(qū)域: 桂林
職位描述
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、負責制訂廚房的各種工作計劃;
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;
4、對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5、督導廚房員工對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善處理客人對出品的投訴;
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
8、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。
職位要求
1、初中以上學歷,30-45歲之間;兩年以上廚師長工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責任心,具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力.
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價;
4、有茶餐廳工作經(jīng)歷的優(yōu)先

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