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餐廳中式廚師

崗位類型: 全職
薪水范圍: 4500-6500元
行業(yè): 餐飲業(yè)
適用區(qū)域: 桂林
職位描述
1、聽從廚師長(zhǎng)安排,向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé);
2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;
3、請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;
4、精打細(xì)算,重視成本核算,降低食品成本,做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
5、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
6、在菜肴烹飪過程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程,同時(shí),針對(duì)客人不同的飲食習(xí)慣,隨時(shí)改變烹飪操作,以滿足其需要。
職位要求
1.有廚師證書優(yōu)先;
2. 三年以上中餐制作工作經(jīng)驗(yàn);
3.具有一定的中餐烹飪?cè)现R(shí),食品衛(wèi)生知識(shí);
4.熟悉中餐菜肴加工、切配、烹制制作技術(shù);

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