行政主廚
崗位類型:
全職
薪水范圍:
7000-9000元
行業(yè):
餐飲業(yè)
適用區(qū)域:
桂林
職位描述
1.菜單的制定;
2.菜品成本、品質(zhì)的管控;
3.廚房內(nèi)各環(huán)節(jié)工作規(guī)范及時間的管控與監(jiān)督;
4.原材料的管控;
5.廚房、初加工、發(fā)餐間的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)與溝通;
6.下屬操作技能的提升;
7.配合上級主管的工作;
2.菜品成本、品質(zhì)的管控;
3.廚房內(nèi)各環(huán)節(jié)工作規(guī)范及時間的管控與監(jiān)督;
4.原材料的管控;
5.廚房、初加工、發(fā)餐間的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)與溝通;
6.下屬操作技能的提升;
7.配合上級主管的工作;
職位要求
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有火鍋連鎖餐飲廚師長同等崗位工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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