職位描述

崗位職責:
1.負責門店餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
2.負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。
3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單,開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務(wù)心理學。
5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6.制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7.建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。
任職要求:
1.大專以上文化程度;五年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2.精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3.熟悉?食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5.具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
6.有酒店預算管理知識,能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項具體活動。?
7.精通市場推銷技巧,善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動;具有設(shè)計、安排和實施銷售活動的能力。

公司簡介

2020年,公司將利用富饒的產(chǎn)地有機原生態(tài)食材,于熱門旅游老城廣西北海市,重磅打造全國首家“三月三”節(jié)日民族餐飲文化酒樓。酒樓選址北海市海城區(qū)北海迎賓館內(nèi),該場所具有豐富歷史內(nèi)涵,不僅擁有完善的旅游配套和良好的商務(wù)接待傳統(tǒng),曾接待過“*總理”、“*總理”、“*副總理”等多名國家相關(guān)部門領(lǐng)導人,還舉辦過上萬場商務(wù)會議、宴席和旅游團體活動,其五星級國賓接待標準和良好的園區(qū)環(huán)境,是上世紀80-90年代熱門的商旅、宴會接待場所,將為“北海旅游”樹立一塊嶄新的民族風情餐飲文化體驗標桿,并成為首個集廣西“餐飲、民族風情、節(jié)日民俗文化”三位一體的桂菜品牌酒樓!

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工作時間:能接受夜班!重中之重 需要有一定的抗壓能力,做過餐飲行業(yè)3年以上有管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 歡迎有沖勁,細心,責任感很強的小伙伴加入我們的大家庭
2025-05-04
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崗位職責: 1、負責管理公司餐飲區(qū)域運營工作(會所、茶室、食堂、營地等),并負責落實公司關(guān)于餐飲板塊的各類運營決議; 2、負責客戶意見收集及協(xié)助策劃部進行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃; 3、負責制定下屬各部服務(wù)流程及標準,運營中負責調(diào)改優(yōu)化流程; 4、負責各下屬各部日常管理及服務(wù)質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導工作; 5、負責下屬部門崗位培訓及考核; 6、負責服務(wù)部門月度工作計劃制定與執(zhí)行。 崗位要求: 1、40歲以內(nèi),大專及以上學歷; 2、5年以上餐廳接待工作經(jīng)驗,3年以上星級酒店餐廳管理經(jīng)驗; 3、熟悉餐飲服務(wù)工作流程、服務(wù)標準,具有菜單制定能力及培訓能力; 4、具有組織協(xié)調(diào)能力、應變能力、表達能力及信息管理能力; 5、性格開朗,有團隊合作意識,執(zhí)行力強。
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廣西三月三餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 包裝/餐飲/煙草
成立時間 5年(2020年3月3日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
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