職位描述
工作職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)分店日常運(yùn)營(yíng)管理工作,對(duì)食堂工作進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督,確保食堂工作的良性運(yùn)作;
2.與分店各組別及總部相關(guān)部門(mén)保持良好的溝通協(xié)作,保證日常運(yùn)營(yíng)正常及營(yíng)業(yè)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn),及時(shí)掌握分店數(shù)據(jù)和盈虧情況;
3.全面負(fù)責(zé)食堂的安全生產(chǎn),嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,確保落實(shí)公司有關(guān)安全的制度和流程;保證分店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施操作符合公司安全管理標(biāo)準(zhǔn),確保無(wú)食品安全和工傷事故的發(fā)生;
4.與廚房保持密切聯(lián)系,加強(qiáng)食堂成本核算,參與制定并審核每周菜單,從菜單制定、原料采購(gòu)、菜肴制作到餐余廚余的控制做好每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量掌控和成本節(jié)約;
5.供餐前檢查和監(jiān)督前廳和后廚準(zhǔn)備情況,合理排班,供餐時(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)管理,隨時(shí)掌握食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量等情況;
6.負(fù)責(zé)員工的招聘、錄用、培訓(xùn)及日常管理;做好員工思想工作,加強(qiáng)職業(yè)道德教育和崗位培訓(xùn),傳播企業(yè)文化;
7.及時(shí)和妥善處理客戶投訴,積極收集各方反饋意見(jiàn),負(fù)責(zé)對(duì)客戶提出的意見(jiàn)或食堂內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改,不斷提高客戶滿意度;
8.完成總部及甲方客戶交辦的其他工作任務(wù)。
上班地點(diǎn)
工作地址:
北海海城區(qū)海尚巴黎朝天門(mén)火鍋店 查看上班路線
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- 北海市海城區(qū)海上壹樓火鍋店
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時(shí)間 4年(2021年9月14日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --