職位描述
崗位職責(zé):
任職要求:
任職要求:
崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)廚房配菜工作，按照菜品要求進(jìn)行配菜，確保菜品的口感和質(zhì)量；
2. 負(fù)責(zé)廚房打荷工作，保證廚房的整潔和衛(wèi)生；
3. 協(xié)助廚師進(jìn)行食材的準(zhǔn)備和加工，保證菜品的制作效率和質(zhì)量；
4. 負(fù)責(zé)食材的儲(chǔ)存和保鮮，確保食材的新鮮度和安全性；
5. 遵守廚房的規(guī)章制度，保證廚房的安全和衛(wèi)生。
任職要求：
1. 具有一定的廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉配菜和打荷工作流程；
2. 具有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與廚師和其他配菜打荷配合工作；
3. 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和工作積極性，能夠承擔(dān)一定的工作壓力；
4. 具有良好的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣，能夠保證廚房的整潔和衛(wèi)生；
5. 具有相關(guān)的職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)學(xué)歷者優(yōu)先考慮。
以上是廚房配菜打荷的崗位職責(zé)和任職要求，希望對(duì)您有所幫助。
上班地點(diǎn)
工作地址：
玉林北流市北流市南站北路清華園小區(qū)8日號(hào)樓第一層1-3號(hào)商鋪聚福樓 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
打荷主管4000-5000元玉林-玉州區(qū)廣西玉林市桂滿園餐飲服務(wù)有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1.聽從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 2.開餐前領(lǐng)料，加料。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應(yīng)及時(shí)說(shuō)清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主，副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導(dǎo)下，腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺(tái)擦干凈，醬料擺放整產(chǎn)，清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時(shí)性工作。 工作內(nèi)容： 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好，灶臺(tái)上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求，定好每個(gè)菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會(huì)菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。 19.宴會(huì)出菜時(shí)作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對(duì)菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。 20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時(shí)檢查關(guān)閉廚房的電燈，風(fēng)扇，水龍頭及其他設(shè)備。 23.每天工作即將下班時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時(shí)開單統(tǒng)一采購(gòu)。 24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。2025-06-01
梁坤 -
后廚配菜打荷4000-5000元玉林-玉州區(qū)1、開餐前領(lǐng)料，加料，備料 2、負(fù)責(zé)原材料的切配加工工作 3、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)要求組織切配菜肴 4、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作 5、幫助廚師制作出鍋造型 6、配合廚師長(zhǎng)的一切工作安排2025-06-01
胡依全
-
后廚打荷3000-4000元玉林-北流市廣西古香古色餐飲管理有限公司北流聚福茗苑分公司餐飲業(yè)1、開餐前領(lǐng)料加料 2、協(xié)助廚師做好主、副食的加工 3、準(zhǔn)備菜肴盛裝的器皿 4、了解當(dāng)天的預(yù)訂情況 5、協(xié)助廚師出品的裝飾點(diǎn)綴 6、清理打荷臺(tái)和雙向調(diào)理臺(tái)衛(wèi)生2025-06-01
黃敬民
相關(guān)企業(yè)
-
一般項(xiàng)目：園區(qū)管理服務(wù)；品牌管理；企業(yè)管理；酒店管理；餐飲管理；私募股權(quán)投資基金管理、創(chuàng)業(yè)投資基金管理服務(wù)（須在中國(guó)證券投資基金業(yè)協(xié)會(huì)完成登記備案后方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）；房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
一般項(xiàng)目：機(jī)動(dòng)車修理和維護(hù)；新能源汽車整車銷售；汽車銷售；汽車裝飾用品銷售；汽車零配件批發(fā)；汽車零配件零售；輪胎銷售；潤(rùn)滑油銷售；洗車服務(wù)；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
-
-
一般項(xiàng)目：服裝服飾批發(fā)；服裝服飾零售；化妝品零售；箱包銷售；日用百貨銷售；美發(fā)飾品銷售；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；企業(yè)管理咨詢；企業(yè)管理；品牌管理；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動(dòng)）；業(yè)務(wù)培訓(xùn)（不含教育培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)等需取得許可的培訓(xùn)）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
-
一般項(xiàng)目:房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì);房地產(chǎn)咨詢;銷售代理;信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）;市場(chǎng)營(yíng)銷策劃。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
-
一般項(xiàng)目：機(jī)動(dòng)車修理和維護(hù)；洗車服務(wù)；汽車拖車、求援、清障服務(wù)；汽車零配件零售；汽車零配件批發(fā)；輪胎銷售；汽車零部件再制造；汽車零部件及配件制造。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
-
房地產(chǎn)的開發(fā)及經(jīng)營(yíng)；對(duì)房地產(chǎn)項(xiàng)目的投資；房地產(chǎn)中介服務(wù)、房地產(chǎn)營(yíng)銷策劃服務(wù)；建筑工程、室內(nèi)外裝飾工程的設(shè)計(jì)與施工。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
-
許可項(xiàng)目：旅游業(yè)務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：旅游開發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢;會(huì)議及展覽服務(wù);信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）;專業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù);休閑觀光活動(dòng);農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營(yíng);商務(wù)代理代辦服務(wù);日用百貨銷售;日用品銷售;工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)（象牙及其制品除外）;互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）;服裝服飾零售;鞋帽零售;鞋帽批發(fā)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
-
餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
-
廣告設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布，電腦圖文設(shè)計(jì)制作，廣告工藝標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)制作，企業(yè)形象策劃，展覽展示設(shè)計(jì)服務(wù)，會(huì)務(wù)服務(wù)，美術(shù)設(shè)計(jì)，動(dòng)畫設(shè)計(jì)，電腦多媒體技術(shù)開發(fā)，舞臺(tái)道具租賃，工藝禮品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
行業(yè)招聘
- 北流市珍品閣餐飲店
- 所在行業(yè)
- 成立時(shí)間 3年（2022年5月27日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
