職位描述

工作職責:

●全面負責餐飲部的經(jīng)營管理工作,直接對總經(jīng)理負責。

●負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃,組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標,并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。

●制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程,保證食品的質(zhì)量,促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作,開展經(jīng)常性防火、安全教育。

●與財務(wù)部配合作出每年的預(yù)算和月計劃,研究擴大銷售范圍和銷售量,增加經(jīng)營收入。

●根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃,控制食品、飲品標準規(guī)格和要求,正確控制毛利率和成本。

公司簡介

大化瑤鄉(xiāng)國賓館是一家四星級標準酒店,位于大化縣城一橋南岸,酒店占地面積約為15畝,建筑面積約為2萬平方。酒店共有各類型豪華客房206間;200個餐位中餐廳;400個餐位多功能宴會廳;6個餐飲大小不等包廂(共有90個餐位),滿足各界朋友住宿、商務(wù)宴請聚會和各種宴席的需求。

上班地點

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廣西大化瑤鄉(xiāng)國賓館有限公司
所在行業(yè) 賓館/餐飲/食品
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企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標準
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