職位描述

1. 服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo),并監(jiān)督領(lǐng)班工作,指導(dǎo)餐廳日常工作,編制餐廳排班表,分派組織工作任務(wù),對(duì)其所轄員工進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)估、培訓(xùn)。
2. 每餐巡視檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺(tái)、檢查餐廳所需物品是否齊全,使用規(guī)范,保證餐廳服務(wù)的正常開展。
3. 每餐開餐前開好班前會(huì),檢查員工儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生,并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),處理特殊情況。
4. 安排客人定餐、定座和宴會(huì)預(yù)定落實(shí)。親自參加以對(duì)貴賓樓、VIP客人的服務(wù),處理客人投訴。
5. 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系,了解當(dāng)日缺菜,不斷解決問題,提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。
6. 負(fù)責(zé)對(duì)餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理,定期盤點(diǎn)。
7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對(duì)時(shí),要主動(dòng)找其談話,幫其想辦法解決。
8. 對(duì)待工作不循私情,監(jiān)督檢查餐廳安全,正常營(yíng)業(yè)狀況,每日做出主管工作日志。

公司簡(jiǎn)介

大化瑤鄉(xiāng)國(guó)賓館是一家四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店,位于大化縣城一橋南岸,酒店占地面積約為15畝,建筑面積約為2萬平方。酒店共有各類型豪華客房206間;200個(gè)餐位中餐廳;400個(gè)餐位多功能宴會(huì)廳;6個(gè)餐飲大小不等包廂(共有90個(gè)餐位),滿足各界朋友住宿、商務(wù)宴請(qǐng)聚會(huì)和各種宴席的需求。

上班地點(diǎn)

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崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)連鎖餐飲的食材準(zhǔn)備和配送工作,確保食材的品質(zhì)和配送的效率。 2.根據(jù)菜品需求,進(jìn)行相應(yīng)的切配和配料工作,保證菜品的口味和質(zhì)量。 3.保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 任職要求: 1.具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與同事有效溝通。 2.對(duì)工作充滿熱情,有較強(qiáng)的責(zé)任心和耐心。 3.保持對(duì)食品質(zhì)量的嚴(yán)格控制,確保所有出品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
2025-08-21
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2025-08-21
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2025-08-17
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