職位描述
崗位職責(zé): 日常操作管理?:
?原料管理和成本控制?:負(fù)責(zé)進(jìn)貨原料的檢查和驗(yàn)收,確保所有原料符合質(zhì)量要求,并合理使用各種原料,控制出品的成本與毛利,杜絕浪費(fèi)。
?菜品質(zhì)量管理?:掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標(biāo)準(zhǔn),確保菜品的色、香、味、形達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),并在飯市高峰期妥善安排各崗位人員,確保出品順暢。
?存貨與申購(gòu)管理?:負(fù)責(zé)存貨的規(guī)范存放和先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的管理,組織每日盤點(diǎn)工作,確保申購(gòu)和收貨程序的嚴(yán)格執(zhí)行。
?員工管理和培訓(xùn)?:組織廚房員工的培訓(xùn)(理論培訓(xùn)及實(shí)際操作)和考核工作,做好員工的排班、考勤和考核工作。
?衛(wèi)生與安全管理?:檢查廚房衛(wèi)生情況及操作,確保加工過(guò)程和環(huán)境符合衛(wèi)生要求,配合廚師長(zhǎng)做好食品安全工作,杜***品安全事故。
?設(shè)備管理?:掌握廚房設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項(xiàng),組織廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。
上班地點(diǎn)
工作地址:
防城港東興市新潤(rùn)發(fā)超市(成德店)一樓蛙小俠餐飲店 查看上班路線
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幫廚3000-4000元防城港-港口區(qū)廣西匯金新能源有限公司能源相關(guān)一、崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)公司員工中餐、晚餐,確保員工按時(shí)就餐; 2、負(fù)責(zé)公司廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生; 3、負(fù)責(zé)食堂菜品清洗、切配等工作。 二、任職資格: 1、有單位食堂工作經(jīng)驗(yàn); 2、吃苦耐勞。 三、福利待遇: 單休,包食宿、五險(xiǎn)一金、節(jié)日和生日福利、高溫補(bǔ)貼、帶薪年假、工齡工資等2025-10-19
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