防城港包裝公司涼菜廚師招聘 logo

防城港包裝公司涼菜廚師招聘

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2025-05-16
甘女士
人事
崗位職責:
1.協(xié)助廚師長管理:
? 協(xié)助總廚做好西餐冷菜廚房的生產、人員的組織管理工作。
? 參與廚房日常運營,確保冷菜制作符合標準,滿足菜品質量和食品安全要求。
2.菜單規(guī)劃與質量控制:
? 制訂西餐冷菜菜單,根據(jù)季節(jié)和顧客需求調整菜品。
? 對菜點質量進行現(xiàn)場指導把關,必要時親自操作以確保菜品質量。
3.成本控制:
? 控制食材成本,合理安排原料申領、加工、烹調食品,減少浪費。
4.創(chuàng)新與培訓:
? 掌握冷菜生產質量要求,能按工藝工序要求,妥善安排工作細節(jié),推出新菜式。
? 提供必要的培訓和指導,提升團隊成員的專業(yè)技能。
5.衛(wèi)生與安全:
? 確保廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生,遵守食品安全規(guī)定。
約 1 個崗位
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