職位描述

1、接海鮮單后,由水臺(tái)領(lǐng)班親自分單至每個(gè)人具體負(fù)責(zé)按統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)手法,進(jìn)行案殺、清理、分夾。
2、水臺(tái)領(lǐng)班必須指定1人負(fù)責(zé),將加工好的原料分送至砧板、刺身臺(tái),上什并附菜夾。
3、送上什的原料一-定要附海鮮單。
4、水臺(tái)刺身規(guī)定:龍蝦把頭擰下來洗凈即可送刺身臺(tái),貝類肉洗凈,
連殼送至刺身臺(tái)。
5、要妥善處理活海鮮,定時(shí)檢查調(diào)理活養(yǎng)海鮮的情況,做到現(xiàn)用現(xiàn)殺,保證質(zhì)量供應(yīng)及時(shí)。
6、對禽類等其它原料要加工精細(xì),注意檢查洗凈滿足供應(yīng)。
7、下腳料要妥善處理,做到物盡其用,不得浪費(fèi)。
8、收檔后時(shí)使用的刀具皿具要及時(shí)清洗,不得生銹,妥善保管。
9、對已死的海鮮要嚴(yán)格按程序保存,要盡心盡責(zé)杜絕因保存問題使原料降低使用率。
l0、 貨架、菜筐、魚池、水池及時(shí)清理,碼放整齊保持工作場地的清潔。

公司簡介

廣西防城港德城實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司是廣西防城港市規(guī)模最大實(shí)力最強(qiáng)的多元化獨(dú)資民營企業(yè),是集購物中心、五星級酒店、高尚住宅等諸多功能于一體的大規(guī)模、綜合性、現(xiàn)代化、高品質(zhì)的大型企業(yè)集團(tuán)?,F(xiàn)已發(fā)展成防城港市十強(qiáng)民營企業(yè)排行榜中位居首位,總資產(chǎn)35億元,注冊資金1.15億元,集團(tuán)下設(shè)8家全資獨(dú)立子公司:防城港市海岸房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、防城港德城碼頭倉儲(chǔ)有限公司、防城港企沙德城賓館有限公司、防城港市德城商貿(mào)有限公司、港口區(qū)德城美食園、防城港市德城市場有限責(zé)任公司、防城港樂城物業(yè)管理有限公司、防城港中城投資發(fā)展有限公司。近年來德城集團(tuán)乘北部灣開發(fā)開放和東興國家重點(diǎn)開發(fā)開放試驗(yàn)區(qū)大勢的東風(fēng),精心經(jīng)營,一年一個(gè)臺(tái)階,實(shí)力不斷壯大,在2011年防城港市十強(qiáng)民營企業(yè)排行榜中位居首位。2012年6月又在柬埔寨創(chuàng)建一家跨國獨(dú)資集團(tuán)——哨德集團(tuán),注冊資金1.5億美元,旗下?lián)碛形逍羌壘频辍⒎康禺a(chǎn)等子公司。2015年底國內(nèi)國外兩個(gè)集團(tuán)擁有資產(chǎn)近百億元。
集團(tuán)戰(zhàn)略:以德筑城,以城納海,面向東南亞,走多元化、外向型發(fā)展之路。
企業(yè)文化:同心同德,創(chuàng)新圖強(qiáng),勇于奉獻(xiàn),追求卓越。
工作理念:全力以赴、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、追求完美、業(yè)績一流。
另有德城國際大酒店(五星級大酒店)即將開業(yè),現(xiàn)向社會(huì)招募各崗位人才!

上班地點(diǎn)

工作地址: 防城港港口區(qū)德城國際大酒店紅樹林大廈旁邊 查看上班路線

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廣西防城港德城實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
所在行業(yè) 房地產(chǎn)/房地產(chǎn)開發(fā)/紡織
成立時(shí)間 30年(1995年2月17日)
企業(yè)性質(zhì) 民營企業(yè)
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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