全部回答 已有 3人回答

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  19*******70 2023-02-09
  1.品類品牌 的選擇
  
  2.選址
  
  3.房租 轉(zhuǎn)讓費(fèi)
  
  4.裝修
  
  5.運(yùn)營(yíng) 管理
  
  6.口味 創(chuàng)新
  
  7.服務(wù) 人員
  
  8.環(huán)境衛(wèi)生
  
  9.平臺(tái) 流量
  
  10標(biāo)準(zhǔn)化 落實(shí)...餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的那些煩心事就不說(shuō)了，都是難處。其實(shí)還有一個(gè)偽裝成甜頭，實(shí)則是大坑的難處，會(huì)讓你虧很多錢(qián)。那就是無(wú)法辨別市場(chǎng)上哪些是真正賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，哪些是會(huì)讓你虧錢(qián)的陷阱。以至于讓你不停的折騰，不停的嘗試新項(xiàng)目，最后耗干自己所有的積蓄。比如說(shuō)加盟。市場(chǎng)上的加盟品牌汗牛充棟，到底是加盟奶茶店？還是火鍋店？還是小吃店？自己完全把握不準(zhǔn)，感覺(jué)都很好，都會(huì)賺大錢(qián)。特別是當(dāng)你去現(xiàn)場(chǎng)考察了加盟品牌的模型店之后，會(huì)感覺(jué)“哇，怎么會(huì)這么好的生意！”，殊不知沒(méi)有看到他的真實(shí)盈利模式是虧著模型店做展示賣(mài)加盟，然后靠供應(yīng)鏈掙錢(qián)。自己接手以后，生意差一半。結(jié)果做完一個(gè)品牌虧了，又換一個(gè)品類賽道又虧，最后耗盡積蓄。
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  18*******76 2023-02-09
  難在大家都想當(dāng)網(wǎng)紅店，想推廣一波踩個(gè)風(fēng)口出名，然后割韭菜。餐飲如果只考慮生存，只需要吃苦耐勞四個(gè)字，大概率能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)做下去，除非遇到天災(zāi)人禍。餐飲門(mén)口很低，不是什么高精尖行業(yè)，沒(méi)這么容易暴富。做好味道，做好口碑，老店不缺客人，賺大錢(qián)難。
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  13*******09 2023-02-09
  餐飲業(yè)的難處分店外和店因兩個(gè)方面：
  
  店外的因素：選置錯(cuò)誤，門(mén)頭招牌不醒目，裝修不合格調(diào)，招牌字面表達(dá)與店鋪產(chǎn)品不相符，營(yíng)銷推廣不精準(zhǔn)，當(dāng)然還有其他的因素，這些都是常見(jiàn)的難處；
  
  店鋪的內(nèi)素：萊品口味不和，店鋪沒(méi)有衛(wèi)生間，不注重環(huán)境衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量跟不上，前廳后廚員工配合不協(xié)調(diào)，當(dāng)然還有其他的。
  
  以上列舉的只要犯了其中的一條，都會(huì)讓該餐飲店艱難經(jīng)營(yíng)。