職位描述
1、 做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、 按照標(biāo)準(zhǔn)，制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時(shí)的菜肴服務(wù)，滿足賓客需求。
3、 負(fù)責(zé)制定會(huì)所食品采購計(jì)劃，做好菜肴的成本核算，并嚴(yán)格按照規(guī)定制作。
4、 督導(dǎo)廚房原材料質(zhì)量收驗(yàn)貨、粗加工、儲(chǔ)存、砧板切配料、成品制作等各環(huán)節(jié)操作流程及工藝流程的實(shí)施。
5、 遵守職業(yè)道德，搞好個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全。
6、 不斷創(chuàng)新，提高烹飪制作技術(shù)，滿足賓客的需求。
7、 做好日常的成本控制，杜***品原材料的浪費(fèi)。
8、 做好定期成本盤點(diǎn)和毛利結(jié)算工作。
9、增強(qiáng)節(jié)能意識(shí)，減少能源費(fèi)用，嚴(yán)格控制費(fèi)用。
10、做好會(huì)所客用自助早餐和員工每日兩餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)量。
11、做好廚房安全防火工作，時(shí)刻檢查廚房設(shè)備的安全，管理廚房生產(chǎn)與安全工作。
12、保持廚房清潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
13、熟知原材料供應(yīng)情況，根據(jù)季節(jié)、天氣、節(jié)假日、人流量等情況，制定的次日原材料申購計(jì)劃。
14、熟知各菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)。
15、川菜、湘菜，見長、熟悉桂菜等。
16、具備相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3年及以上。
17、年齡要求：18—45歲。
18、大專及以上學(xué)歷。
公司簡介
東方美學(xué)，奇境縱享。
奇境東方湯泉生活，集吃喝玩樂購憩于一體。
頭療足道，推拿水療，全日自助，星級(jí)客房，休閑影院，棋牌娛樂，星空露營，親子團(tuán)建。
斥資2千萬匠心營造7千余平貴港獨(dú)家京派城市度假養(yǎng)生巨作。
2月即將隆重試業(yè)，誠聘英才。
上班地點(diǎn)
工作地址：
貴港市港北區(qū)吉田大廈 查看上班路線
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- 廣西貴港奇境養(yǎng)生有限公司
- 所在行業(yè) 健康
- 成立時(shí)間 2年（2023年7月31日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
