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餐飲廚師長7000-9000元貴港-港北區(qū)崗位職責(zé)：1、班前例會的工作檢查，上班后要對廚房各崗進(jìn)行檢查，對各崗存在的問題、備貨和原料加工儲備的狀況做到心中有數(shù)，并及時處理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)改善。 2、例會制度，廚師長要保持每日的例會制度，對昨日工作狀況和客人反饋看法要做一個具體的總結(jié)，并對當(dāng)日的工作做布置和安排。 3、開列各種宴會菜譜，依據(jù)預(yù)定單據(jù)和用餐標(biāo)準(zhǔn)，廚師長要及時準(zhǔn)確的指定菜單，菜單的安排應(yīng)符合排菜的四項原料和用餐者的風(fēng)俗特點。 4、監(jiān)促和制作各種宴會，依據(jù)宴席的不同形式和用餐者的具體要求，制定各種不同席面的宴會，并催促和制作菜品，保證每一道菜品大道質(zhì)、量、色、形、味的各種要求。 5、審查和簽批各種原料：廚師長要依據(jù)當(dāng)日業(yè)務(wù)狀況制定、審查、簽批各種原料的購買計劃和驗收單據(jù)，嚴(yán)格把關(guān)，做到食品原料不積壓，不浪費，符合質(zhì)量和成本的要求。 6、安全制度的檢查：廚師長天天都要保持安全，制度的檢查和監(jiān)促，下班前對煤氣的開關(guān)、用電、用水，以及門窗都要認(rèn)真進(jìn)行查看，不能有絲毫馬虎，定時對在崗員工進(jìn)行安全知識，安全防范等教育。 7、認(rèn)真監(jiān)督各小組日考勤工作，每日早上9點要按照每一員工出勤狀況如實做好考勤工作，要求一視同仁，嚴(yán)格的掌握請假制度，并于每月2日向人事部門提交考勤表。 8、每月底要認(rèn)真對全體員工進(jìn)行考核評定，依據(jù)每一位的表現(xiàn)，進(jìn)行如實的評定，并對評定不合格員工進(jìn)行通報，指出問題幫助他們提升熟悉。 9、定期研發(fā)新品種，每季度要有應(yīng)季品種10款。 10、定期組織員工的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，針對業(yè)務(wù)技術(shù)存在的普遍問題每月5日前要做出當(dāng)月的培訓(xùn)計劃，并按計劃實施。 11、成本核算：按不同季節(jié)變化對鎖經(jīng)營的菜品要逐個進(jìn)行成本核算，每月將二級庫的庫存狀況進(jìn)行認(rèn)真盤點，報財務(wù)部門核算。2025-05-09
李振弘 -
行政總廚/廚師長8000-10000元貴港-港北區(qū)工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)行政總廚/廚師長的日常工作，包括但不限于菜品的研發(fā)、制作和質(zhì)量控制 - 指導(dǎo)和管理廚房團(tuán)隊，確保烹飪技術(shù)和菜品的統(tǒng)一性 - 與供應(yīng)商合作，確保食材的供應(yīng)和質(zhì)量 - 負(fù)責(zé)廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 監(jiān)督廚師團(tuán)隊，提升烹飪技術(shù)和服務(wù)水平 - 參與制定菜單，創(chuàng)新菜品以滿足顧客需求 任職要求 - 具備豐富的廚師長經(jīng)驗，熟悉餐飲行業(yè)的運作和管理 - 具備良好的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通能力，能夠有效地指導(dǎo)和激勵團(tuán)隊成員 - 具備較強的責(zé)任心和抗壓能力，能夠在高強度的工作環(huán)境下保持高效率 - 具備出色的管理能力和團(tuán)隊協(xié)作精神 - 對食品安全和質(zhì)量有嚴(yán)格的把控 - 擁有良好的服務(wù)意識，能夠提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗2025-05-09
徐趣鳳
相關(guān)企業(yè)
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一般項目：餐飲管理；外賣遞送服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；組織文化藝術(shù)交流活動；禮儀服務(wù)；市場營銷策劃；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；企業(yè)形象策劃；社會經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù)；婚慶禮儀服務(wù)；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；公共事業(yè)管理服務(wù)；企業(yè)管理（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：餐飲服務(wù)；煙草制品零售；城市配送運輸服務(wù)（不含危險貨物）；食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） -
一般項目：廣告設(shè)計、代理；廣告制作；企業(yè)形象策劃；數(shù)字創(chuàng)意產(chǎn)品展覽展示服務(wù)；圖文設(shè)計制作；專業(yè)設(shè)計服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；攝影擴印服務(wù)；平面設(shè)計；攝像及視頻制作服務(wù)；禮儀服務(wù)；工業(yè)設(shè)計服務(wù)；工程管理服務(wù)；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；科技中介服務(wù)；銷售代理；企業(yè)總部管理；國內(nèi)貿(mào)易代理；廣告發(fā)布；咨詢策劃服務(wù)；項目策劃與公關(guān)服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；企業(yè)管理咨詢；企業(yè)管理；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；城鄉(xiāng)市容管理；照明器具制造；組織文化藝術(shù)交流活動；科普宣傳服務(wù)；規(guī)劃設(shè)計管理；交通及公共管理用金屬標(biāo)牌制造；市政設(shè)施管理；數(shù)字內(nèi)容制作服務(wù)（不含出版發(fā)行）；園林綠化工程施工；品牌管理；餐飲管理。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：包裝裝潢印刷品印刷；互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)；互聯(lián)網(wǎng)直播技術(shù)服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目：餐飲服務(wù)；食品生產(chǎn)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目：小餐飲（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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對科技產(chǎn)業(yè)的投資；房地產(chǎn)開發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開發(fā)；計算機軟硬件的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)；計算機軟硬件及配件、電子產(chǎn)品、安防設(shè)備的銷售；農(nóng)產(chǎn)品種植和培育；水產(chǎn)品銷售；農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營；農(nóng)業(yè)科技開發(fā)；企業(yè)管理咨詢；酒店信息咨詢；商務(wù)信息咨詢；經(jīng)濟(jì)貿(mào)易咨詢；酒店的經(jīng)營和管理；餐飲服務(wù)；建筑裝飾工程、安防工程、進(jìn)出口貿(mào)易代理。 -
許可項目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：外賣遞送服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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住宿、餐飲,酒店管理,會議服務(wù),酒店投資管理及相關(guān)咨詢;食品銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。)
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餐飲企業(yè)管理（不含餐飲服務(wù)）；餐飲服務(wù)（未取得相關(guān)行政許可（審批），不得開展經(jīng)營活動）。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)。
- 貴港市港北區(qū)嚴(yán)氏餐飲店
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 5年（2019年6月12日）
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --
