職位描述
負(fù)責(zé)廚房的出品,菜品制作以及搞好自己的區(qū)域衛(wèi)生,主要是切配類的工作
上班地點(diǎn)
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)貴港市港北區(qū)江北中路292號客世界廣場 查看上班路線
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切配2000-3000元貴港-港北區(qū)-貴港港北萬達(dá)廣場貴港市港北區(qū)桂家宴餐飲店餐飲業(yè)根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求,把兩種或兩種以上的主料和輔料進(jìn)行搭配2025-05-09李秀明
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切配師傅3000-4000元貴港-港北區(qū)1、在加工領(lǐng)班的安排下,對廚房所需原料進(jìn)行切割加工。 2、服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,按菜肴規(guī)格要求進(jìn)行切割 3、切割時注意節(jié)約,提高切削率,做到物盡其用。 4、負(fù)責(zé)將切割后的原料及時送到上漿崗或放入冷庫保鮮。 5、把不符合要求的原料情況上報領(lǐng)班,及時解決。 6、與上漿崗、爐灶烹崗經(jīng)常聯(lián)系,不斷提高切割技術(shù)。 7、負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)切割加工設(shè)備 8、負(fù)責(zé)保護(hù)工作場地及用具衛(wèi)生。 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事宜。 薪資***,工作地點(diǎn),鮑大爺牛雜火鍋店(桂皇酒店旁)2025-05-09李振弘
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廚房砧板4000-6000元貴港-港北區(qū)崗位職責(zé): 1. 按照規(guī)格切配,保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行; 2. 檢查庫存情況,負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作;合理用料,做到物盡其用; 3. 準(zhǔn)確把好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格按照菜品要求準(zhǔn)確及時切配原料,把好成本控制關(guān),杜絕浪費(fèi); 4. 負(fù)責(zé)每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查,堅(jiān)持先進(jìn)先出原則,防止原料因存放時間過長而變質(zhì),根據(jù)存貨做出次日的采購計(jì)劃; 5. 如果賓客當(dāng)餐沒有的菜品,應(yīng)及時進(jìn)行協(xié)調(diào)或上報,盡可能的滿足客人需求;確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生,做好每餐的收尾工作; 6. 愛護(hù)并正確使用各種設(shè)施設(shè)備及工具,節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況,及時報告廚師長; 7. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的其它工作任務(wù)。 任職要求: 1. 具有良好的組織和協(xié)調(diào)能力,能夠高效完成工作任務(wù); 2. 嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn),保持衛(wèi)生和整潔的工作環(huán)境; 3. 能夠承受一定的工作壓力,根據(jù)工作需要調(diào)整工作方法和態(tài)度; 4. 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,能與團(tuán)隊(duì)成員有效溝通和協(xié)作。2025-05-09李振弘
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- 廣西椰夢餐飲管理有限公司貴港分公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 3年(2021年5月21日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --