桂林職場(chǎng)問(wèn)答
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為什么2025在桂林廚師很少有女性？
13*******87 2023-01-25 3個(gè)回答 130人關(guān)注
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13*******81 2023-01-25時(shí)間不固定。 節(jié)假日不休息就不用說(shuō)了，餐飲界潛規(guī)則。中餐還比較規(guī)律，基本到晚上十點(diǎn)都能下班，西餐的客人都很晚啊，尤其是歪果人，說(shuō)是十點(diǎn)廚房就下班，人家就都趕著十點(diǎn)的點(diǎn)，根本拒絕不了啊T T然后如果廚師再負(fù)責(zé)任一點(diǎn)的話（說(shuō)的就是我～）都等著出完甜品才敢下班，一般都是到第二天的樣子。還有酒店自助餐，三班倒不解釋。一不小心就黑眼圈，周?chē)笥堰€用很曖昧的眼神看著你，問(wèn)是不是夜生活太豐富。。。 還有很多原因，比如有時(shí)有要處理冰的東西對(duì)女孩子不好，一大部分廚師都很黃很粗魯姑娘我心理上壓力也很大，有些活很臟很血腥'看起來(lái)'不太適合女生，還有天天做粗活一不留神還切手的新人日子會(huì)讓很多喜歡美手的女孩子望而卻步，混好了也很麻煩啊，周?chē)鰝€(gè)什么都要你賞個(gè)臉嘗一口，體重不好維持啊。。 -
13*******30 2023-01-25廚師是個(gè)高壓力的行業(yè)（如果沒(méi)壓力，表示離失業(yè)不遠(yuǎn)）日常一般都是滿的，再突然碰到大型宴會(huì)或者重要人物，都是要加班加點(diǎn)。從開(kāi)菜單，到下貨，備碗碟，試菜，備料，尤其是最后出品的時(shí)候，跟打仗一樣，手和眼都要快且準(zhǔn)，還要騰出腦袋應(yīng)付突發(fā)情況。明明已經(jīng)很辛苦，如果那么多的客人中，有一個(gè)小不滿意，前面再順利都打水漂，因?yàn)榭腿酥v究的是整體感官嘛，人又總是偏向于記住不好的（這個(gè)是我現(xiàn)在的廚師長(zhǎng)跟我講的，他就是在某次備節(jié)日套餐的時(shí)候，開(kāi)始把戒了的煙給撿回來(lái)了- -） -
13*******59 2023-01-25額。。我是女廚師，熱廚，西餐。這個(gè)問(wèn)題從入行到現(xiàn)在一直圍繞著我，所有國(guó)人知道我在廚房并且在熱廚的時(shí)候，都會(huì)瞪大眼睛問(wèn)我怎么不去做一些輕松的事。好像西方人都對(duì)廚師的性別沒(méi)有什么概念。前面看到有人說(shuō)到顛鍋和油煙問(wèn)題，的確，中餐在體力方面要求比較高，而且中廚確實(shí)把能不能顛起那口大鍋為基本要求。剛?cè)胄械臅r(shí)候，我曾經(jīng)有一個(gè)時(shí)期很喜歡那種大鍋，有個(gè)什么飛水啊，油炸啊都跑到中廚的爐灶去解決。因?yàn)榛鹆γ?，做事可以更快一點(diǎn)，還因?yàn)橛X(jué)得一個(gè)妹子在大火大鍋旁邊很有畫(huà)面感啊～ 油煙問(wèn)題，其實(shí)稍微大一點(diǎn)的廚房排風(fēng)都很強(qiáng)力，除非糊了，不然煙不太會(huì)飄臉上啊～什么煙都比不過(guò)燒烤嗯。。。扯遠(yuǎn)了。其實(shí)關(guān)于廚師性別，在我看來(lái)就是個(gè)觀念問(wèn)題。第一，現(xiàn)在的局勢(shì)是男廚師占大多數(shù)，女孩子家家混里面，在很多人看來(lái)不太'合適'。我記得我剛跟我爸說(shuō)我要去做廚師的時(shí)候他反應(yīng)很強(qiáng)烈啊～列了很多理由反對(duì)，其中一條就是人家夏天都光個(gè)膀子晃來(lái)晃去，你在里面像什么樣子?。ㄎ野之?dāng)時(shí)是管食堂的。。） 第二，廚房對(duì)體力要求確實(shí)很高，不是勵(lì)志做女漢子的真心吃不消。我入行三年，體重加了二十斤，都是肌肉啊～剛開(kāi)始的時(shí)候推保溫車(chē)車(chē)推不動(dòng)，拉貨拉幾個(gè)西瓜也搬不下來(lái)，很多體力貨都要可恥的賣(mài)萌求助，后來(lái)還是有心在練體力的，所有體力活都主動(dòng)去做，三年下來(lái)至少人家男孩子能搬動(dòng)的，我憋紅臉使使勁也還是能搞定的～
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培育、指導(dǎo)人才市場(chǎng),組織各類(lèi)人才合理流動(dòng)。人才交流服務(wù);流動(dòng)人才組織與人事關(guān)系轉(zhuǎn)接;流動(dòng)人才檔案保管;人才信息服務(wù);人才信息庫(kù)管理;人才市場(chǎng)培育。 -
許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)（不產(chǎn)生油煙、異味、廢氣）；食品銷(xiāo)售；食品生產(chǎn)；演出場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)；住宿服務(wù)；住宅室內(nèi)裝飾裝修；旅游業(yè)務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：酒店管理；洗燙服務(wù)；家政服務(wù)；養(yǎng)生保健服務(wù)（非醫(yī)療）；體育健康服務(wù)；健身休閑活動(dòng)；停車(chē)場(chǎng)服務(wù)；企業(yè)管理；物業(yè)管理；住房租賃；票務(wù)代理服務(wù)；旅客票務(wù)代理；會(huì)議及展覽服務(wù)；組織體育表演活動(dòng)；園區(qū)管理服務(wù)；娛樂(lè)性展覽；游覽景區(qū)管理；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)；體育賽事策劃；體育場(chǎng)地設(shè)施經(jīng)營(yíng)（不含高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)）；體育用品設(shè)備出租；體育競(jìng)賽組織；戶外用品銷(xiāo)售；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動(dòng)）；計(jì)算機(jī)系統(tǒng)服務(wù)；交通設(shè)施維修；智能農(nóng)業(yè)管理；農(nóng)林牧副漁業(yè)專(zhuān)業(yè)機(jī)械的安裝、維修；水污染治理；商業(yè)綜合體管理服務(wù)；規(guī)劃設(shè)計(jì)管理；土地整治服務(wù)；市政設(shè)施管理；中草藥種植；健康咨詢服務(wù)（不含診療服務(wù)）；公園、景區(qū)小型設(shè)施娛樂(lè)活動(dòng)；職工療休養(yǎng)策劃服務(wù)；旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
一般項(xiàng)目:企業(yè)管理咨詢;教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動(dòng)）;電子產(chǎn)品銷(xiāo)售;人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動(dòng)、勞務(wù)派遣服務(wù)）;旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢;機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員培訓(xùn)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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許可項(xiàng)目：職業(yè)中介活動(dòng)；互聯(lián)網(wǎng)直播技術(shù)服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動(dòng)、勞務(wù)派遣服務(wù)）；企業(yè)管理咨詢；勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）；會(huì)議及展覽服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類(lèi)信息咨詢服務(wù)）；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動(dòng)）；業(yè)務(wù)培訓(xùn)（不含教育培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)等需取得許可的培訓(xùn)）；婚慶禮儀服務(wù)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；廣告發(fā)布（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
許可項(xiàng)目:勞務(wù)派遣服務(wù);職業(yè)中介活動(dòng);建筑勞務(wù)分包（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目:人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動(dòng)、勞務(wù)派遣服務(wù)）;企業(yè)管理咨詢;教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動(dòng)）;信息咨詢服務(wù)（不含許可類(lèi)信息咨詢服務(wù)）;物業(yè)管理;裝卸搬運(yùn);勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）;企業(yè)形象策劃;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃;咨詢策劃服務(wù);廣告設(shè)計(jì)、代理;市場(chǎng)調(diào)查（不含涉外調(diào)查）;大數(shù)據(jù)服務(wù);數(shù)據(jù)處理和存儲(chǔ)支持服務(wù);單位后勤管理服務(wù);廣告制作;廣告發(fā)布;會(huì)議及展覽服務(wù);家政服務(wù);專(zhuān)業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù);普通貨物倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)（不含危險(xiǎn)化學(xué)品等需許可審批的項(xiàng)目）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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