職位描述
1、組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制備,按規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菜品
2、協(xié)調(diào)中、西廚房及廚房與其他部門的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定崗位安排的人員調(diào)動(dòng)
3、研究食品行業(yè)趨勢,按照經(jīng)營目標(biāo)和原料的季節(jié)性特點(diǎn),組織生產(chǎn)菜品,核算成本,不斷研發(fā)新菜品,豐富菜品品種
4、檢查菜品的出品質(zhì)量,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,收集食客對(duì)食品質(zhì)量的意見,妥善處理相關(guān)投訴\"
5、督導(dǎo)各廚房管理人員,科學(xué)管理廚房設(shè)備、用具、食品原料等,更換、添置廚房設(shè)備及用具
6、審定廚房各部門工作和培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)
公司簡介
主營農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、中小學(xué)食堂餐配送
上班地點(diǎn)
工作地址:
無固定辦公點(diǎn) 查看上班路線
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- 桂林貿(mào)盛商貿(mào)有限公司
- 所在行業(yè) 批發(fā)/商行
- 成立時(shí)間 4年(2020年12月11日)
- 企業(yè)性質(zhì) 私營企業(yè)
- 公司規(guī)模 10人以下